E-book receitas Cla e Van

SAVE OFFLINE

E-BOOK

RECEITAS

de nutri

NUTRICIONISTAS

CLARISSA DE MEDEIROS VANESSA ENGELMANN

E-BOOK

RECEITAS

de nutri

Quem somos nós? NUTRI CLARISSA DE MEDEIROS Especialista em Nutrição Aplicada à Gastronomia. Atua em Nutrição Clínica e Consultoria para Serviços de Alimentação. Atualmente é responsável pelo Consultório A Nutri Disse, onde atendem nutricionistas de diferentes especialidades, psicólogos e psicopedagogos.

NUTRI VANESSA ENGELMANN Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Metodista-IPA. Pós graduanda em Nutrição Esportiva Funcional. Apaixonada pelo estilo de vida saudável.

E-BOOK

RECEITAS

de nutri

Shots, Sucos e Smoothies Shot Ginger .................................................... 4 Shot Thermo ................................................... 5 Suco Verde da Nutri ......................................... 6 Suco AntiOx .................................................... 7 Smoothie de Frutas Vermelhas ......................... 8

Lanches e Cafés da Manhã Pão de Quê? .................................................... 9 Panqueca de Banana ...................................... 10 Biscoito de Amendoim ..................................... 11 Crepe Low Carb .............................................. 12 Bolinho de Caneca .......................................... 13

SHOT Ginger

Ingredientes 100 ml de água 1 limão espremido 1 colher de café de gengibre ralado 15 gotas de extrato de gengibre 1 fio de mel

Modo de Preparo

Espremer o limão, retirando somente as sementes. Adicionar na água o suco de limão, o gengibre ralado, as gotas de extrato de gengibre e o fiozinho de mel. Misturar bem e consumir em seguida.

SHOT Thermo

Ingredientes 100 ml de água gelada 1 limão espremido 1/2 colher de café de pimenta caiena em pó 1 colher de café de açafrão em pó 1 pitada de pimenta do reino 1/2 colher de café de canela

Modo de Preparo Espremer o limão, retirando somente as sementes. Adicionar na água o suco de limão, o gengibre ralado, as gotas de extrato de gengibre e o fiozinho de mel. Misturar bem e consumir em seguida.

SUCO Verde

Ingredientes 100 ml de água gelada 1 limão tahiti 2 folhas de couve 1/2 maçã verde ou vermelha 1/2 kiwi 1 fatia de abacaxi maduro 1 colher de café de gengibre ralado

Modo de Preparo Descascar o limão e cortar em 4 partes. Adicionar a água, o limão descascado, as folhas de couve, a maçã, o abacaxi, o kiwi e o gengibre no liquidificador. Bater bem na maior velocidade, até todos os ingredientes ficarem bem triturados. Não coar.

SUCO

AntiOx

Ingredientes 200 ml de bebida vegetal 1 colher de sopa de chia em grãos 4 colheres de sopa de frutas vermelhas congeladas (morango, mirtilo, amora...) 1 colher de sopa de aveia

Modo de Preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater na velocidade máxima e deixar triturar bem. Não coar e consumir em seguida.

SMOOTHIE DE

Frutas Vermelhas

Ingredientes 150 ml de leite de coco 1 banana 10 morangos 10 mirtilos 10 amoras ou framboesas 1 sachê de whey protein sabor frutas vermelhas

Modo de Preparo Higienizar todos os ingredientes ingredientes e colocar todos no liquidificador. Bater na velocidade máxima e deixar triturar bem. Não coar e consumir em seguida, de preferência gelado.

PÃO de

Que?

Ingredientes 1 ovo 1 colher de sopa de requeijão 2 colheres de sopa de tapioca 1 pitada de sal 1 colher de café de semente de chia 1 colher de café de nutritional yeast 1 fio de azeite de oliva

Modo de Preparo Espalhar um fio de azeite em uma frigideira antiaderente. Em um recipiente, bater bem o ovo. Adicionar o polvilho doce (ou tapioca) e a semente de chia. Temperar com sal e nutritional yeast. Ligar o fogo baixo e espalhar a massa. Tampar e deixar dourar. Virar para que doure ambos os lados. Você pode rechear ou comer purinho!

PANQUECA de Banana Ingredientes 1 ovo 1 banana madura 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos 4 colheres de sopa de leite de coco 1 colher de café de fermento

Modo de Preparo Bater bem o ovo e adicionar a banana. Amassar a banana e misturar ao ovo. Acrescentar os demais ingredientes e bater até que fique homogêneo. Adicionar um fio de azeite a uma frigideira e ligar o fogo baixo. Espalhar a massa e tampar. Deixar dourar e virar para que doure do outro lado. Consuma quentinha.

BISCOITO DE

Amendoim Ingredientes

1 ovo 3 colheres de sopa de pasta de amendoim natural 3 colheres de sopa de aveia em flocos 2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou xilitol) 1 colher de sopa de semente de gergelim (ou nozes picadas)

Modo de Preparo Bater bem o ovo e adicionar a pasta de amendoim. Misturar muito bem com um fouet ou garfo. Quando estiver homogêneo, adicionar a aveia, a semente de girassol e o açúcar de coco. Misturar novamente até que fique uma massa lisa. Pré aquecer o forno a 180º. Modelar a massa em bolinhas e espalhar na forma. Achatar as bolinhas e levar para o forno. Deixar assar até que doure levemente.

CREPE

Low Carb Ingredientes

1 ovo 1 colher de sopa de creamcheese 1 colher de sopa de farinha de amendoas 1 pitada de sal 1 colher de café de fermento

Modo de Preparo Bater bem o ovo e o creamcheese em um bowl. Misturar a farinha de amêndoas, o fermento e o sal até incorporar. Passe a massa para uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Deixe dourar e vire para que doure ao outro lado. Você pode rechear com frango desfiado, queijo e tomate, ou outro recheio de sua preferência.

BOLINHO DE

Caneca

Ingredientes 1 ovo 2 colheres de sopa de farelo de aveia ½ colher de café de chocolate em pó ½ colher de café de café solúvel 1 colher de café de açúcar demerara 1 colher de sopa de leite em pó desnatado 1 colher de sopa de leite desnatado 1 colher de café de fermento em pó

Modo de Preparo Bater até misturar bem os ingredientes e colocar em uma caneca GRANDE. Cozinhar no micro-ondas por 1 minuto a 1:30 minutos.

NOSSOS

Atendimentos Nutri Clarissa 51 9 9416 7265

Nutrição clínica em emagrecimento, reeducação alimentar e doenças crônicas. Consultoria para serviços de alimentação, creches e escolas e Instituições de Longa Permanência para Idosos Atendimentos Presenciais: Segundas-feiras: 16h as 20h Quartas-feiras: 16h as 20h Sábados: 10h as 13h Atendimentos On-line: De segunda a sábado, das 10h as 22h

Nutri Vanessa 51 9 9206 7125 [email protected] @nutrivanessaengelmann