Diagrama de la mermelada de manzana

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DIAGRAMA DE LA MERMELADA DE MANZANA MATERIALES: •

Manzanas no tan maltratadas (mermelada entera).

•

Manzanas un poco maltratadas (mermelada light).

• •

Balanza Cacerola

•

Cuchara de madera

•

Frasco de envase

• •

Peachimetro Refractómetro

•

Agua

PROCESO: 1.

2.

Se pelan y luego se parten en partes iguales y después de descorazona.

3.

Se corta finamente la manzana y de coloca en agua acidulada.

DIAGRAMA DE LA MERMELADA DE MANZANA

4.

5.

Se agrega un piso de agua y luego las manzanas, se mezcla bien.

DIAGRAMA DE LA MERMELADA DE MANZANA 6.

Se hierve a fuego suave hasta que se tierne y se le agrega contrastantemente agua.

7.

8.

Se agrega la mitad del azúcar.

DIAGRAMA DE LA MERMELADA DE MANZANA 9.

Se debe poner translucida mientras mezclamos correctamente.

10.

11.

Se envasa y luego se voltea durante un minuto para pasteurizar.