aula sobre oficinas curso de extensão UEFS

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ELABORAÇÃO DE OFICINAS TEMÁTICAS PROFESSORA: ASSICLEIDE DA SILVA BRITO

OFICINAS TEMÁTICAS O que é uma oficina? 

pode representar um local de trabalho em que se buscam soluções para um problema a partir dos conhecimentos práticos e teóricos.

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Tem-se um problema a resolver que requer competências, recursos adequados e conhecimento.



Requer trabalho em equipe, ação e reflexão.

OFICINAS TEMÁTICAS 

As principais características pedagógicas de uma oficina temática:

-

Utilização da vivência dos alunos e dos fatos do dia-adia para organizar o conhecimento;

-

Abordagem dos conhecimentos científicos a partir de temas relevantes que permitam a contextualização do conhecimento;

-

Relação entre os conhecimentos científicos e outros campos de conhecimento necessários para se lidar com o tema em estudo.

OFICINAS TEMÁTICAS 

O ensino a partir de temas pode ser organizado em três momentos pedagógicos (DELIZOICOV et al, 2002)6: Estudo da realidade Organização do Conhecimento Aplicação do conhecimento

OFICINAS TEMÁTICAS



Ao iniciar o estudo de um tema, o professor tem um papel importante: problematizar

Possibilitar o aluno expor seus conhecimentos

Facilitar a organização dos conhecimentos

Possibilitar o interesse do aluno pela temática

A Contextualização e as Oficinas Temáticas 

Uma proposta de ensino baseada na utilização de oficinas temáticas assume a contextualização do conhecimento como um dos princípios da metodologia, ou seja, uma oficina temática consiste num trabalho fundamentado no princípio da contextualização.



A princípio, o que é a contextualização e como esta pode ser desenvolvida ao longo de uma oficina temática?

A Contextualização e as Oficinas Temáticas 

A contextualização pode ser concebida:

a)

como uma estratégia metodológica de ensino de conceitos disciplinares;

b)

Como ferramenta para ensinar determinados conhecimentos da ciência, da tecnologia, da cultura, da economia etc., propiciando ao aluno atuar no mundo físico-social.

c)

Como momento de reflexão crítica e interativa sobre situações reais e existenciais para os estudantes, permitindo o trabalho com os significados e atribuição de sentidos.

A Contextualização e as Oficinas Temáticas 

Objetivos da contextualização:

a)

Desenvolver atitudes e valores em uma perspectiva humanística diante das questões sociais relativas à ciência e à tecnologia;

b)

auxiliar na aprendizagem de conceitos científicos e de aspectos relativos à natureza da ciência; e

c)

encorajar os alunos a relacionar suas experiências escolares em ciências com problemas do cotidiano. SANTOS, 2007.

A Contextualização e as Oficinas Temáticas Nesse processo, os sujeitos serão capazes de: Expressar e defender pontos de vista (re)significar conhecimentos

Produzir novos sentidos aos saberes/fazeres

Apropriar-se de novas linguagens, significados/usand o/reconstruindo conhecimentos

Tomar decisões com base em argumentos

(re)construir-se como sujeitos, nas interações sociais

Negociar entendimentos

As Oficinas Temáticas 

Nas oficinas temáticas as atividades são baseadas em investigações, interligadas a partir de um tema gerador. Estas atividades apresentam situações e problemas procurando encorajar a participação ativa dos estudantes.

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O desenvolvimento de uma oficina temática envolve as seguintes escolhas:

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Tema

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Investigação/experimentos

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Conhecimentos científicos

As Oficinas Temáticas 

Para que(m) ensinamos?

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O que ensinar?

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Quais os temas e conteúdos que vamos ensinar?



Tenho domínio dos conhecimentos envolvidos?



Como vamos ensinar?



Como contextualizar?



Como identificar a aprendizagem?

Tema gerador 

Tema:

-

Alguma problemática mais restrita àquela comunidade escolar, abordando temáticas do cotidiano dos alunos, da escola, do bairro ou de interesse da classe;

-

-

Uma temática mais ampla, abordando um tema de interesse da sociedade, ou seja, um tema de perspectiva global.

Os conhecimentos científicos aparecem como subsídios para os alunos compreenderem o fenômeno e avaliar as informações presentes na mídia, na cultural social e na Ciência.

combustível plástico

reciclagem

Alimentação

Energia

Cosméticos

Tema gerador Oficinas temáticas de Ciências: 

Baterias: Desde a primeira faísca!;

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De onde vêm as tintas?;



Produção caseira de álcool gel;

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Consumo Sustentável: será que estamos ajudando nosso planeta sobreviver?

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Meu herói favorito: o “Super-mercado”

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Beleza Sustentável



Veneno Invisível

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Hora do chá: conte sua história!

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A Química dos alimentos

Escolha dos experimentos 

A experimentação nas oficinas temáticas tem as seguintes finalidades:

a) desenvolver a curiosidade e o gosto pela investigação; b) permitir ao aluno testar e aprimorar suas próprias idéias, construindo seus próprios conhecimentos;

c) desenvolver competências e habilidades cognitivas e manipulativas. d) Permitir explorar vários conceitos relacionados ao tema e proporcionam situações em que o aluno pode reconhecer uma ligação entre a química e seu cotidiano.

A Dinâmica das Oficinas Temáticas 

Inicia-se o trabalho em uma oficina temática com a explicitação das ideias prévias dos alunos sobre o tema gerador.



Ao convidar o aluno a manifestar seus conhecimentos, procura-se criar as condições para o desencadeamento da aprendizagem, uma vez que, nesse processo, as ideias explicitadas podem servir de ancoragem para os conceitos que se pretende que os alunos construam.

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Introdução:

A luta do homem é a luta pela sobrevivência e o alimento é uma das necessidades básicas para que sobreviva. Primeiro ele aproveita o que a Terra oferece; fruto, vegetais, caça e pesca. A seguir, observa a natureza, tenta imitá-la buscando conservar os alimentos – o processo de secagem provavelmente tenha ocorrido a partir da observação do homem ao perceber que os frutos maduros secos das árvores ainda serviam de alimento. ❑

Questões históricas, sociais, econômicas e políticas.

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

SubTema:

Alimentação balanceada 

Qual é a quantidade ideal de cada alimento de que nosso corpo necessita?

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Esquema de uma pirâmide alimentar

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Quatro níveis:

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o arroz, pão, massa, mandioca: fontes de carboidratos; contribui com a maior parte das calorias da dieta.

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verduras e legumes e frutas: fontes de vitaminas e minerais.

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leite, queijo e iogurte/ carnes e ovos: fontes de proteínas, cálcio e vitaminas.



óleos e gorduras/ açúcares e doces : fontes de gorduras e carboidratos

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Alimentos como fonte de energia

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Em nossas atividades diárias gastamos certa quantidade de energia que depende do esforço que realizamos.

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Alimentos como fonte de energia



Para que possamos realizar todas essas atividades nosso organismo precisa continuadamente de energia

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Atividade Experimental: Queima de alimentos



Questões iniciais para provocar interesse e evocação de ideias

1- Normalmente se escuta dizer: “Este alimento é rico em vitaminas e proteínas”. O que você entende por estes termos?

2- Preencha a tabela abaixo, indicando exemplos de alimentos e assinalando com um X na coluna dos constituintes que você considera encontrar nesse alimento.

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Atividade Experimental: Queima de alimentos

3- Com base na tabela anterior, justifique por que você fez as opções entre açúcar e amido. 4- Na sua opinião, quais são as implicações da ingestão de açúcar para nosso organismo (tanto do ponto de vista dos aspectos positivos quanto negativos)? 5- Apresente algumas fontes de açúcar.

Constituintes Alimento Beterraba Pão ....

Açúcar

Amido

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Atividade Experimental: Queima de alimentos

6- Uma dona-de-casa resolveu preparar um bolo de maçã e utilizou duas colheres de açúcar mascavo, pois afirmava que era um açúcar isento de química. Reflita:

a) Você considera que a dona-de-casa está certa na sua afirmação? Justifique sua resposta. b) Que diferença você estabelece entre o açúcar refinado e açúcar mascavo?

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Conceitos químicos que podem ser desenvolvidos com o experimento

• Noções de química orgânica (cadeias carbônicas, grupos funcionais) • Princípio do funcionamento de um calorímetro • Unidades de energia (calorias, quilocalorias e Joule) • Cálculo proporcional • Conceitos de calor, temperatura • Cálculos estequiométricos • Energia

• Reações exotérmica e endotérmica, reações de combustão

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Roteiro do Experimento: Energia nos alimentos

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Objetivo: Comparar o calor produzido na queima de alguns alimentos.

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Material e Reagente:

- 1 calorímetro construído com caixa de leite água destilada - 2 tubos de ensaio pirex de 15mm x 150mm grãos de amendoim ou pedaços - 1 pinça de madeira de nozes ou castanhas

- Fósforos

- 1 frasco de 10mL

- 1 termômetro de –10°C a 110°C

- 1 clipe aberto para prender/espetar o alimento - lamparina a álcool

- água

- grãos de amendoim, nozes ou castanha

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Roteiro do Experimento: Energia nos alimentos

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Procedimento:

1. Prender o tubo de ensaio (frasco) com a pinça de madeira e colocá-lo no orifício superior do calorímetro, como mostra a figura ao lado. Regular a altura do tubo para que fique cerca de 3 centímetros acima do azulejo. 2. Medir 10mL de água destilada e adicionar ao tubo de ensaio (franco). 3. Introduzir o termômetro no frasco e medir a temperatura inicial da água.

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Roteiro do Experimento: Energia nos alimentos



Procedimento:

4. Iniciar a queima de um dos alimentos através da chama da lamparina. 5. Ao observar que o alimento está queimando, introduzir o alimento no orifício inferior do calorímetro, deixando-o próximo ao tubo de ensaio (frasco). 6. Quando terminar a combustão do alimento, medir a temperatura da água, agitando-a previamente, e anotar esse valor. 7. Com outro tubo de ensaio (frasco), repetir o procedimento queimando outro alimento e anotando novamente o valor.

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Anotações e discussões

Solicitar aos alunos a construção de uma tabela como a que se encontra exemplificada abaixo, e pedir a eles para anotarem suas observações durante o experimento. Alimento Pão Noz Amendoim

Temp. inicial ºC

Temp. final ºC

Variação de temp.

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição 

Anotações e discussões

Pedir aos alunos que calculem a variação da temperatura para cada alimento, utilizando os dados da tabela acima. Questões: 1. Como você explica o aquecimento da água? 2. Como você explicaria a variação de temperatura da água em função da queima dos diferentes alimentos? 

Obs: Pode-se realizar a interdisciplinaridade com Educação Física (a boa forma física, a prática de exercícios), Biologia (nutrição, qualidade de vida, teor calórico dos alimentos, anorexia nervosa).

Exemplo Os alimentos: composição e Nutrição Recomendações técnicas para a realização do experimento - É interessante discutir com os alunos o funcionamento de um calorímetro - É importante não esquecer de registrar a temperatura inicial e final da água a cada alimento testado. - A massa das amostras de alimento deve ser aproximadamente igual para que se possa comparar a variação de temperatura. - Esperar que o alimento testado entre em combustão e só então seja introduzido no calorímetro. - Colocar o alimento na chama imediatamente e cuidado para apagar. - Explicar que podem ocorrer muitas variações, pois o sistema permite perdas de energia. 

As Oficinas Temáticas 

Reflexões finais

As “oficinas temáticas” propõem um conjunto de atividades experimentais que abordam vários aspectos de um dado conhecimento e permitem não apenas a construção de conceitos químicos pelo aprendiz, mas também a construção de uma visão mais global do mundo, uma vez que tais atividades se correlacionam com questões sociais, ambientais, econômicas etc. O aluno é convidado a refletir sobre problemas relativos ao tema tratado, a avaliar possibilidades e a tomar suas próprias decisões.

Referência SANTOS, W. L. P. Contextualização no ensino de Ciências por meio de temas CTS em uma perspectiva crítica. Ciência & ensino, vol. 1, número especial, nov. de 2007.

SANTOS, W. L. P. Educação Científica e Humanística em uma Perspectiva Freiriana: Resgatando a função do ensino de CTS. Alexandria Revista de Educação em Ciência e Tecnologia, v.1, n.1, p. 109-131, mar. 2008. SECRETARIA DE EDUCAÇÃO DE SÃO PAULO. Oficinas temáticas no ensino público: formação continuada de professores. Grupo de Pesquisa em Educação Química (GEPEC). SILVA, D. P.; MARCONDES, M. E. R. (org.). São Paulo: FDE, 2007.