12 Receitas ZERO AÇÚCAR

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12 Receitas

ZERO AÇÚCAR

Vida Zero Açúcar

Olá, seja bem vindo. Ao contrário do que muitas pessoas pensam uma alimentação baixa em carboidratos não deve ser totalmente restrita, mas sim conter grande variedade de alimentos pobres em carboidratos. Neste ebook, você encontrará 12 receitas de pratos deliciosos com ZERO AÇÚCAR e muito sabor. São receitas simples de preparar e com ingredientes econômicos. Esperamos que você goste, pois foi desenvolvido com muito carinho. Vida Zero Açúcar

FILÉ DE FRANGO AO LEITE DE CÔCO 1 kg de filé de peito de frango cortado em cubinhos 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 3 tomates picados 1 colher (sobremesa) de colorau 200 ml de leite de côco 4 colheres (sopa) de salsinha picada Sal, pimenta do reino e pimentão a gosto Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Acrescente o frango, o tomate, o pimentão e o colorau. Misture tudo e deixe fritar um pouco. Adicione o leite de côco e tempere com o sal e a pimenta a gosto. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e aguarde 10 min. para desligar. Misture a salsinha e disponha em uma travessa.

01

FRICASSÊ DE FRANGO 700 g de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de creme de leite 150 g de requeijão 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada 2 tomates picados 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta do reino a gosto Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione os tomates e deixe refogar por 2 min. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por ultimo, coloque o creme de leite e o requeijão. Misture bem, disponha em uma travessa e salpique a salsinha por cima (ou misture, se preferir).

02

LASANHA DE BERINJELA 3 berinjelas médias cortadas no comprimento em fatias finas 1 cebola picadinha 1 dente de alho amassado 600ml de molho de tomate caseiro 250 g de carne moída 200 g de presunto 200 g de mussarela Sal, pimenta e coentro a gosto 2 colheres (sopa) de azeite Em uma panela, doure a cebola e o alho, no azeite. Acrescente a carne moída e refogue até dourar. Em seguida, acrescente o molho de tomate, e tempere com sal, pimenta e coentro. Desligue após 5 min. de fervura. Em um refratário, monte camadas alternadas com as fatias de berinjela, o molho, o presunto e a mussarela. Finalize a última camada com molho, e se desejar, pode colocar parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 200° por 25 min.

03

BISTECA SUÍNA ASSADA 8 bistecas suínas 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada Suco coado de 1 limão Sal, pimenta do reino e alecrim a gosto Retire um pouco da gordura das bistecas. Em uma vasilha, coloque a carne com o limão e o sal. Deixe descansando por 30 minutos. Amasse bem o alho e misture com a cebola, a pimenta do reino e o alecrim até formar uma “pastinha”. Escoe o suco de limão da carne e passe a pasta temperada nos dois lados de cada peça, e logo em seguida acomode-as em um refratário e leve ao forno preaquecido a 180° por 25 min. Vire as bistecas e leve ao forno novamente por 25 min. 04

PEIXE ASSADO COM CREME DE ESPINAFRE 600 g de filé de peixe branco 1 cebola grande picada 1 dente de alho amassado 1 maço de espinafre picado 1 caixinha de creme de leite Suco coado de 1 limão 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta do reino a gosto Tempere os filés com o limão, o sal e a pimenta do reino. Em uma frigideira doure a cebola e o alho no azeite de oliva. Acrescente o espinafre picado e refogue até começar a desmanchar. Acrescente o creme de leite e tempere com um pouco de pimenta do reino e sal. Deixe reduzir um pouco e deligue. Em um refratário adicione um fio de azeite apenas para untar. Organize os filés e cubra com o creme de espinafre. Leve ao forno preaquecido a 200° por 25 min. 05

SUFLÊ DE COUVE FLOR COM QUEIJO 1 couve-flor cozida (somente os floretes) 150 g de queijo parmesão ralado 3 ovos 3 colheres (sopa) de creme de leite Salsinha e cebolinha picadas a gosto Sal e pimenta do reino a gosto Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Espalhe a mistura em um refratário e leve ao forno preaquecido em 200°por aprox. 30 minutos, ou até que o suflê fique bem dourado.

06

SUFLÊ DE FRANGO

600 g de peito de frango cozido e desfiado 200 g de requeijão 1 caixinha de creme de leite 100ml de molho de tomate caseiro 4 ovos 4 colheres de azeitonas verdes fatiadas 250 g de mussarela ralada Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de azeite de oliva Separe as gemas das claras e bata até formar claras em neve. Em um recipiente misture o frango desfiado, o creme de leite, o requeijão, o molho de tomate, as gemas separadas, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino e misture até ficar homogêneo. Adicione as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa em um refratário untado com o azeite e cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno preaquecido a 180° por aprox. 30 min.

07

TORTA DE ATUM 3 ovos 200 g de mussarela ralada 1 colher (chá) de fermento em pó 1 caixinha de creme de leite 340 g de atum sólido em lata 1 dente de alho amassado 2 colheres (chá) de orégano Tomatinhos cereja a gosto picados ao meio 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta do reino a gosto Em uma vasilha bata os ovos, em seguida acrescente a mussarela, o creme de leite, o fermento em pó, o sal e a pimenta do reino. Misture delicadamente e reserve. Em outro recipiente junte o atum, os tomates, um pouco de sal, o orégano e misture bem. Em um refratário untado com o azeite de oliva, despeje metade da massa. Coloque a mistura com o atum e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 40 min.

08

TORTA DE ABOBRINHA 3 abobrinhas fatiadas em rodelas finas 1 cebola picadinha 4 ovos 200 g de requeijão 50 g de queijo parmesão ralado Cheiro verde a gosto 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta do reino a gosto Em uma vasilha misture os ovos e o requeijão até obter uma massa homogênea. Acrescente a cebola, o sal e a pimenta do reino. Em um refratário untado com o azeite, coloque as fatias da abobrinha e despeje a massa por cima. Salpique o queijo ralado e leve o forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos.

09

PÃO DE ABÓBORA 4 ovos 1 xícara (chá) de abóbora cozida somente em água 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas 2 colheres (sopa) de farinha de berinjela 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal Em um recipiente misture tudo (exceto o fermento) até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Em seguida despeje a massa em uma forma de bolo inglês levemente untada com manteiga. Leve ao forno preaquecido à 180° por aprox. 35 min. 10

ARROZ DOCE DE COUVE FLOR 300 g de couve-flor 500 ml de leite de côco Canela em pau a gosto Canela em pó a gosto Adoçante Xilitol a gosto Pique a couve-flor bem miúda para que fique como grãos de arroz, mas se tiver um processador é melhor ainda. Em uma panela junte a couve-flor e o leite de côco. Acrescente a canela em pau e mexa de vez em quando até ferver. Após levantar fervura, abaixe o fogo e misture com mais frequência (utilizando uma colher de pau). Acrescente o adoçante e misture de leve. Deixe no fogo até engrossar, mas cuidando para não queimar. Retire do fogo e disponha o arroz doce em taças e polvilhe com a canela em pó por cima. 11

BEIJINHO DE COLHER 300 ml de leite de coco 2 colheres (sobremesa) de xilitol 4 colheres (sopa) de côco ralado 1 colher (sopa) de óleo de coco 1 colher (chá) de essência de baunilha Coloque em uma panela o leite de côco, a essência de baunilha, o óleo e o adoçante xilitol. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela. Deixe ferver até reduzir o volume pela metade. Acrescente o côco ralado e misture bem. Disponha em um recipiente e deixe esfriar. Após, leve a geladeira por 20 minutos.

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