Cuadro de prueba de reductasas en leche

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Cuadro 1. Calidad de la leche con base en la prueba de las reductasas COLORANTE TIEMPO UFC/mL Mas de 8 h 20x10 6

CALIDAD excelente Muy buena Buena Mala Pésima

Cuadro 2. . Calidad de la leche con base en la prueba de las reductasas COLORANTE TONALIDAD CALIDAD Violeta Excelente Violeta-rosado Buena RESAZURINA Rosa Mala Blanca Pésima NOTA: Con base en la calidad de la leche obtenida con el azul de metileno y con la resazurina (color y calidad), deberás reportar la concentración estimada de microorganismos. POR EJEMPLO Si la muestra de leche con azul de metileno redujo el colorante en 3 horas, la calidad es buena y la concentración según el cuadro 1 estaría entre 5x105 - 4x106. Ahora bien esa misma muestra con resazurina tiene un color violeta rosado y su calidad de acuerdo al cuadro 2 es buena. Por lo tanto con la resazurina al tener la calidad buena y con base en el cuadro 1 con respecto a esta calidad, la concetración estimada también para este colorante en la leche analizada sería 5x105 - 4x106