Prova Alho e cebola respondida PDF

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RESPOSTAS

1-a) Escolha um grupo de cultivares de alho e explique seu ciclo detalhadamente, aplicando o número de dias desde o plantio até a colheita das plantas no campo

Resposta: Cultivares Nobres ou de ciclo longo - Possuem ciclo de 6 meses desde o plantio até a colheita do produto em condições de comercialização - São plantas mais exigentes em fotoperíodo, não bulbificam com menos de 13hrs de duração de dia e geralmente formam menos bulbilhos em maiores tamanhos. A diferenciação dos bulbilhos nas condições ideias pode ocorrer entre 30 e 140 dias, mas no caso dos alhos nobres mais tardiamente (mais próximo dos 140 dias) e após esse período se dá o desenvolvimento e enchimento dos bulbilhos até o fim do ciclo produtivo que pode chegar a 190 DAP aproximadamente.

b) Manejo de irrigação: - Visto que a cultura tem um crescimento inicial lento e considerando que as cultivares nobres são plantadas geralmente em Maio (período que precederá o inverno e a época da seca), deve-se manter a irrigação constante de acordo com a necessidade da cultura, tendo o turno de rega variando entre 3 e 7 dias no caso de irrigação por aspersão que é a mais indicada visando melhor aproveitamento do espaço e melhor rendimento do sistema. A falta de um sistema de irrigação bem demensionado pode prejudicar o desenvolvimento da cultura, e o excesso por sua vez pode gerar anomalias fisiológicas como o superbrotamento por exemplo e prejudicar os processos de colheita.

Adubação: - A adubação na cultura vai depender da análise de solo feita no local e moderada de acordo com os teores de nutrientes no solo, mas de acordo com a tabela da Comissão (1999) estima-se os seguintes valores para adubação com NPK considerando um solo com fertilidade média: 80kg N/ha dividos entre 30% no plantio, e os outros 70% dividos em duas parcelas. O mesmo parcelamento é indicado para a adubação potássica, porém a quantidade é de 60kg K/ha. Na adubação fosfatada aplica-se o valor total no plantio visando o maior aproveitamento do nutriente durante o ciclo da cultura. Deve se aplicar a quantidade de 200kg P/ha. A adubação é bastante importante para o arranque e estabelecimento da cultura, onde se busca o crescimento vegetativo, porém é

indispensável que os níveis ideias de nutrientes sejam mantidos para que ocorra a bulbificação e enchimento dos bulbilhos.

c) Anomalias fisiológicas: Superbrotamento que se dá pela formação secundária de brotos auxiliares, lateriais, proliferação, perfilhamento, peseudobulbificação ou pseudoperfilhamento na cultura do alho. As brotações laterais podem surgir entre as bainhas foliares ou provindas de grupos de bulbilhos secundários. A anomalia pode gerar bulbos defeituosos e ainda o tombamento prematuro da planta. É causado pelo excesso de água no solo e também de adubação nitrogenada (a planta entende como estímulo ao crescimento vegetativo), de forma conjunta ou isolada entre os fatores. Na cebola, a principal anomalia encontrada é o "charuto", que é o bulbo alongado, em plantas sem tombamento. Pode estar relacionado a inadaptação da cultivar ás condiçoes climáticas, especialmente fotoperíodo e também ao excesso de N.

d) O ciclo das cultivares nobres de alho pode chegar a 6 meses. São plantas mais exigentes em fotoperíodo e frio. Seu plantio pode ser feito a partir de maio e geralmente é uma planta que produz menos bulbilhos porém com maiores tamanhos (fato atrativo ao mercado). Possui coloração externa esbranquiçada e tem alta capacidade de conservação (podendo chegar a 6 meses). É o tipo de alho mais aceito no mercado e com melhor retorno financeiro, além disso sua qualidade pode ser comparada ao alho argentino.

O ciclo das cultivares tardias de cebola varia entre 6 e 8 meses com produção de bulbos de coloração mais escura, alto teor de matéria seca e sabor muito acentuado. É o tipo de cultivar que apresenta resistência a queima-de-alternália, e além disso apresenta ótimas características de conservação. Sendo assim são altamente valorizadas na comercialização porém apresentam adaptabilidade restrita ao extremo sul do Brasil devido a necessidade fotoperiódica.

2) Em quais regiões do país você recomendaria o cultivo de cultivares de dias longos: a) De cebola? E se eu cultivar as cebolas de dias muito longos nessas regiões?

-A produção de cebola através de cultivares de dias longos (mín de 14horas de dia) está restrita ao extremo sul do Brasil devido a latitude favorecer que no período de verão se tenha dias mais longos, suficientes para favorecer o processo de bulbificação da cebola. (DIAS MTO LONGOS?????-não sei)

O plantio das cultivares de dias longos de cebola, que vão propiciar um ciclo maior, se dão na região sul entre Abril e Junho, com previsão de colheita entre novembro e janeiro. -A produção de alho através de cultivares de dias longos (min 13 horas de dia) também é indicada para plantio em região do extremo sul, garantindo as condições necessárias para a bulbificação. Pode-se ter também o cultivo no centro-sul, utilizando cultivares nobres com auxílio da técnica de vernalização. O plantio do alho vernalizado pode ser vantajoso se antecipado (entre Fev, Mar e Abr), pois possibilita maior oferta de alho nobre no mercado brasileiro e o plantio tardio (Maio/Junho) pode favorecer o ataque de doenças e coincidir o período de colheita com época chuvosa, o que não é ideal.

4) Discorra sobre a atual situação econômica da cebola e do alho no Brasil, considerando as regiões de produção, os produtores envolvidos nesses sistemas de cultivo e ainda as importações argentinas, europeias e chinesas.

Resposta: Atualmente o Brasil se encontra em 8° lugar na produção mundial de cebola, que é equivalente a aproximadamente 2% da produção total. De acordo com relatório da FAO de 2009 o Brasil superou a média de produtividade mundial em quase 12% chegando a 20,83t/ha. Porém no Brasil ainda existe um grande desequilíbrio entre oferta e demanda no mercado da cebola. Embora a produção da cultura seja viável economicamente, a entrada de cebolas de outros países no Brasil acaba sendo um dos fatores que influencia esse mercado. O fato da política comercial com o Mercosul ser aberta por exemplo, facilita a entrada de Cebola argentina no Brasil, sendo uma das maiores concorrentes e além disso, países como China e Espanha apresentam médias de produtividade muito maiores que as brasileiras, fato que pode estar ligado a questão da cebolicultura no Brasil estar concentrada á atividade de pequenos produtores rurais, o que de alguma forma dificulta a tecnificação e o fato da cultura demandar muita mão de obra. Estima-se que 51,7% da produção nacional está concentrada em área menores que 20 hectares, principalmente na região Sul do Brasil, além disso é responsável pelo emprego direto e indireto de mais de 250 mil pessoas. No caso do alho o Brasil figura como 12° maior produtor no mundo. RS e MG tem as duas maiores áreas plantadas no país, sendo MG possuidora da maior produtividade chegando a quase 12 t/ha. O cultivo do alho vem se espalhando no Brasil e isso pode ser representado pelo aumento do cultivo na região centro-oeste possibilidatada pela diferente escolha de cultivares e pela vernalização. Argentina e china são as maiores forncedoras de alho para importação nacional chegando a 132 mil toneladas em 2005, sendo a china responsável pela maior parte da importação. O consumo de alho no Brasil está em torno de 240 mil toneladas, porém embora as condições edafoclimáticas sejam favoráveis existe uma deficiência na produção de alho, fato que é representado pelo dado de que 67% do alho consumido no Brasil em 2010 foi importado.