Infografía de Lípidos Juliana Robles

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LIPIDOS

Son componentes estructurales de las membranas celulares, almacena energía y algunos sirven como hormonas, vitaminas, o pigmentos

Estructura

Clasificación de los lípidos

Químicas: Propiedades física, químicas Constituidos por C,H y O. En ocasiones también por P y N. Dan reacciones de saponificación y esterificación Físicas: Untuosos al tacto y brillo graso insolubles o poco solubles en agua. solubles en disolventes orgánicos.(como éter, etc.)

Funciones:

Alimentos que contengan lípidos: Mantequilla. Carnes rojas Mariscos. Aceites vegetales. Frutos secos y semillas. Huevos Leche entera Pescados. Soja o soya Las frituras.

Sarmiento Robles Alfonsina Juliana 6°B L.Q