Fogon Cuentos de cocina - Fogon Magazine

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TÍTULO FOGÓN Cuentos de cocina EDICIÓN 01

Autor: Fogón Magazine Todos los derechos reservados

Los derechos reservados. Publicado en España por Fogón Magazine. Primera edición.

Esta publicación no puede reproducirse, transmitirse o venderse, en su conjunto o en parte, en ninguna forma, sin previo permiso escrito de su autor. La única excepción es si quieres citar un pequeño fragmento del libro para hacer una reseña o crítica del mismo. El autor no asume ninguna responsabilidad por el uso que se pueda hacer del contenido de este libro. El lector es el único responsable de sus actos.

ÍNDICE Receta de carrilleras de cerdo en salsa de champiñones Receta de carrilleras de cerdo en salsa de Oporto Receta de empanadas colombianas vallunas Receta de empanadas colombianas vegetarianas Receta de sopa de tomate polaca Receta de carrilleras de cerdo en salsa española Receta de sopa de tomate mexicana Receta de caldo de carne y gallina Receta de carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez Receta de romanescu al microondas Receta de romanescu con jamón Receta de empanadas colombianas de pollo y papa Receta de sopa de tomate extremeña Receta de sopa de tomate con fideos Receta de chipirones rellenos en su tinta Receta de chipirones rellenos en salsa Receta de sopa de tomate con albahaca Receta de sopa de tomate thermomix Receta de caldo de carne con huevo Receta de caldo de carne con fideos Receta de caldo de carne con garbanzos

Receta de empanadas colombianas de carne mechada Receta de lomo en salsa verde Receta de lomo en salsa de mostaza Receta de empanadas argentinas de atún Receta de romanescu con piñones Receta de arroz con habichuelas y pollo Receta de consomé de carne y verduras Receta de romanescu con patatas Receta de caldo de carne con patatas Receta de romanescu al horno con bechamel Receta de empanadas argentinas de queso Receta de caldo de carne y pollo Receta de arroz con habichuelas y bacalao Receta de consomé de carne Receta de caldo de carne ecuatoriano Receta de consomé de pescado venezolano Receta de conejo al horno con alioli Receta de rabo de toro thermomix Receta de consomé de pescado con coco Receta de consomé de pescado y marisco Receta de conejo al horno con alcachofas Receta de sopa de tomate italiana Receta de conejo al horno a las finas hierbas

Receta de conejo al horno con patatas y vino blanco Receta de sopa de tomate andaluza Receta de arroz con habichuelas y chorizo Receta de arroz con habichuelas de bote Receta de arroz con habichuelas puertorriqueño Receta de empanadas colombianas de carne y papa Receta de empanadas colombianas de carne Receta de chipirones en su tinta Receta de chipirones fritos crujientes Receta de mejillones al vapor thermomix Receta de mejillones al vapor con tomate Receta de gazpacho de invierno Receta de mejillones al vapor con cebolla Receta de gazpacho de calabacín Receta de caldo de carne thermomix Receta de gazpacho de manzana

Receta de carrilleras de cerdo en salsa de champiñones Si tienes unas horas para cocinar y quieres sorprender a tu familia con un plato especial, no dudes en hacerles unas carrilleras de cerdo en salsa de champiñones. Contrario a lo que se piensa, es una carne muy magra, rica en hierro, proteínas y vitaminas que en Unareceta.com te recomendamos sin ninguna duda. Sírvelas con un puré de patatas gratinado como guarnición o con una riquísima ensalada de cuscús vegetariana. Ya verás que es una preparación versátil que te será muy fácil combinar. No pierdas más tiempo y reúne todo los ingredientes para que cocinemos juntos estas carrilleras de cerdo en salsa de champiñones. ¡Comencemos! Ingredientes 1 kg. de carrilleras de cerdo 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1 puerro 1/2 litro de caldo de carne 1 taza de vino blanco 1/2 kg. de champiñones 3 cucharadas de salsa de soja 1/4 taza de nata 1/4 taza de aceite de oliva Pimienta negra molida

Sal Aceite de oliva Preparación de carrilleras de cerdo en salsa de champiñones Antes de comenzar, debes retirar la grasa y la fibra de las carrilleras con un cuchillo afilado. Cuando estén limpias, salpimiéntalas por ambos lados y reserva mientras preparas las verduras. Pela la cebolla y córtalas a trozos pequeños, al igual que los ajos. Lava bien los champiñones, escúrrelos para que no se oxiden, corta la base de los tallos y rebánalos. Lava también el puerro, separa la parte blanca y córtala finamente al igual que el perejil. Reserva. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande y pon las carrilleras a sellar durante cuatro minutos por cada lado. Luego pásalas a un plato, trocéalas y reserva. Agrega la cebolla y déjala pochar con una pizca de sal para que sude. Una vez que se transparente, incorpora el puerro, los ajos y cocina durante cinco minutos removiendo frecuentemente. Añade los champiñones, mezcla y cuécelos a fuego bajo hasta que boten toda el agua. Luego salpimiéntalos, vierte el vino y aumenta la temperatura para que se evapore el alcohol. A continuación, baja la temperatura de nuevo, incorpora las carrilleras, el caldo de carne y cuece durante una hora y media con la tapa puesta. Transcurrido el tiempo y después de comprobar que la carne está suave, incorpora la nata, la salsa de soja y deja espesar la salsa durante unos minutos más antes de apartar del fuego.

Sirve tus carrilleras de cerdo en salsa de champiñones bien calientes y acompáñalas con la guarnición de tu preferencia. ¡Qué aproveche!

Receta de carrilleras de cerdo en salsa de Oporto Uno de los vinos más antiguos de Europa es el Oporto, de origen portugués. Su dulzor característico y su aroma lo hacen una bebida ideal no sólo para acompañar postres, sino también como ingrediente principal de recetas como esta de carrilleras de cerdo en salsa de Oporto que hoy te proponemos. ¿Quieres sorprender a tus comensales con un menú inolvidable? Sirve unas patatas al horno rellenas de jamón como guarnición y un exquisito tiramisú de naranja como postre. ¡Definitivamente tendrás una comida a la altura de cualquier restaurante! Prepara estas riquísimas carrilleras de cerdo en salsa de Oporto junto a Unareceta.com y luego nos cuentas. ¡Vamos! Ingredientes 1 kg. de carrilleras de cerdo 2 cebollas moradas 1 cebolla blanca 2 tomates maduros 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 3 zanahorias 1 puerro 2 vasos de vino de Oporto 2 vasos de caldo de carne 100 gr. de harina de trigo

30 gr. de miel ¼ taza de aceite de oliva 4 ramas de perejil fresco 1 rama de romero Pimienta negra molida Sal Preparación de carrilleras de cerdo en salsa de Oporto Cuando compres las carrilleras es importante que le pidas al carnicero que te las limpie, ya que hay que retirarle tanto la grasa como los tendones. Al llegar a casa, salpimienta y reserva. Mientras tu carne se sazona, pela las cebollas, el puerro, los ajos y córtalos a cuadritos. Lava el pimiento y los tomates, extrae las semillas y trocéalos también. Pela las zanahorias, rebana y reserva. Extiende la harina en un plato y cubre las carrilleras. Sacúdelas bien para retirar el exceso. Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva en una olla y cuando se caliente pon las carrilleras a sellar durante cuatro minutos por ambos lados, de esta forma te quedarán jugosas por dentro. Aparta a un plato. En la misma olla, pon a pochar durante cinco minutos la cebolla, los ajos, el pimiento, las zanahorias, el puerro, los tomates, los ajos y una ramita de romero. A continuación, vierte el Oporto, el caldo, la carrilleras, la miel, un poco de sal y cocina con la olla tapada a fuego lento durante dos horas. Remueve ocasionalmente. Una vez que tus carrileras estén listas, retíralas a un plato y vierte las verduras en un recipiente para poder batirlas cómodamente hasta obtener una salsa homogénea.

Devuelve la salsa y las carrilleras a la olla, dales un hervor y prepárate a disfrutar de unas suculentas carrilleras de cerdo en salsa de Oporto decoradas con unas hojas de perejil. Si tienes una olla express, en 25 minutos tu carne se habrá ablandado.

Receta de empanadas colombianas vallunas Las empanadas colombianas vallunas, son oriundas del Valle de Cauca, en el Sur Occidente de ese país latinoamericano, sin embargo pueden comerse en toda Colombia donde gozan de gran popularidad. Si no las conoces hoy en Unareceta.com te las presentamos y te explicamos paso a paso cómo hacerlas en casa. Son un rico desayuno, pero como aperitivo son perfectas, así como también lo son estos bollitos de yuca rellenos de queso o estos tostones de plátano macho. ¡Puro sabor latino! Dicho esto, reúne todo lo que necesitas para hacer unas sabrosas empanadas colombianas vallunas. Ingredientes Para el relleno: 1/4 kg. de carne 1/4 kg. de carne de cerdo 1/2 kg. de papas 2 cebollas largas 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 tomates 1/2 cucharadita de comino 1 cucharadita de color 1 cucharadita de adobo 1/2 taza de agua

Aceite de oliva Pimienta negra Sal Para la masa: 2 tazas de harina de maíz precocida 2 cucharadas de maicena 2 tazas de agua tibia 1 cucharadita de color 1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharada de azúcar Sal Preparación de las empanadas colombianas vallunas Empezarás troceando la carne. Luego, colócala en una olla, cubre con agua y agrega un diente de ajo pelado, una cebolla larga y media cebolla. Añade un poco de sal, el adobo y cocina durante una hora y media. Pasado el tiempo cuela el caldo con un colador, deja que la carne se enfríe para poder desmenuzarla y reserva. Pela las papas, córtalas en dados pequeños y ponlas a hervir con el caldo de cocción que reservaste. Una vez cocidas, escúrrelas y tritúralas con un tenedor. Reserva. Para hacer el guiso, pica el resto de la cebolla, la cebolla larga y los ajos en cuadritos. Pela los tomates, retira las semillas y trocea. Calienta el aceite y sofríe la cebolla. Cuando se ablande, añade los ajos, los tomates y cocina por 5 minutos. Agrega el comino, el color, el agua, salpimienta y la carne

desmenuzada. Incorpora las papas, integra y reserva hasta que se temple. Para hacer la masa, mezcla todos los ingredientes (harina, maicena, agua, color, aceite vegetal, azúcar, sal) en un bol y mezcla con las manos hasta que obtengas una masa suave y homogénea. Extiende una bolsa plástica sobre una superficie, engrasa y coloca una bola de masa en el centro. Aplasta con las manos o con una tabla de cocina, agrega una cucharada abundante de relleno, cierra y marca los bordes con un plato. Despégalas del plástico y fríelas en aceite bien caliente mientras las vas armando. Una vez doradas, tus empanadas colombianas vallunas estarán listas para comerlas. ¡Buen provecho!

Receta de empanadas colombianas vegetarianas Si no comes proteína animal, no tienes por qué privarte de unos de las comidas tradicionales más sabrosas de Colombia. En Unareceta.com te enseñaremos hoy a hacer unas empanadas colombianas vegetarianas, aptas también para veganos y celíacos. Aunque solas están deliciosas, si las acompañas con guacamole sin cebolla o con salsa de ají colombiano les estarás dando el toque original del país de origen. ¿Quieres también un postre? Pues nuestra receta de pie de calabaza vegana también encaja perfectamente en el estilo de tu dieta. Dicho esto, ponte manos a la obra y empecemos a cocinar ya estas empanadas colombianas vegetarianas. Ingredientes Para la masa: 2 tazas de harina de maíz precocida 2 tazas de agua tibia 2 cucharaditas de colorante 1 cucharada de aceite Sal Para el relleno: 4 patatas 200 gr. de champiñones 1 pimiento rojo

2 tomates 1 cebolla roja 1 cebolla larga 2 dientes de ajos 2 cucharadas de aceite de oliva Sal

Receta de sopa de tomate polaca Gracias a su ubicación geográfica y su historia, la cocina de Polonia recibió y recibe la influencia de la rusa, alemana, turca, húngara, judía y francesa. Y, en un país con largos y fuerte inviernos, es normal que predominen platos de cuchara como esta sopa de tomate polaca, conocida como Pomidorowa.

Si la vas a tomar como entrante, sirve de segundo un steak tartar de buey o un confit de pato con salsa de higos y verás que sabrosa combinación. Dicho esto, cocina esta riquísima sopa de tomate polaca siguiendo las indicaciones de Unareceta.com y verás como se convertirá de inmediato en una de las favoritas de la casa.

Ingredientes 1 taza de puré de tomate 1 cebolla 3 zanahorias 1 puerro 1 muslo de pollo 1 carcasa de pollo 250 gr. de fideos 8 vasos de agua 2 cucharadas de harina 1 cucharada de azúcar 1 taza de nata Perejil fresco

Pimienta negra molida Sal Preparación de sopa de tomate polaca Vas a empezar preparando el caldo para la sopa. Para ello, lava todas las verduras, pélalas y colócalas enteras en una olla grande. Retira la piel del muslo si quieres evitar que el caldo te quede muy grasoso y agrégalo a la olla junto con el hueso de pollo. Vierte el agua, un poco de sal, media cucharadita de pimienta y cocina a fuego lento durante dos horas. Pasado el tiempo, aparta del fuego y cuela. Desecha la cebolla, aparta una zanahoria y el resto de las verduras tritúralas con la batidora hasta formar un puré. La zanahoria que reservaste córtala a rodajas. A continuación, agrega al caldo las verduras trituradas, el puré de tomate, el azúcar para equilibrar la acidez del tomate, salpimienta y cuece a fuego bajo durante veinte minutos. Retira un poco de caldo con un cucharón antes que se caliente, agrégalo a un bol y disuelve en él la harina, la nata, una cucharadita de sal y reserva. No puede estar caliente, así evitarás que se formen grumos. Mientras los sabores se integran al caldo, pon agua a hervir en una olla con sal y cuece los fideos en ella. Según el tipo de pasta que elijas necesitarás más tiempo o menos. Cuando tu sopa esté lista, incorpora la harina disuelta con la nata y remueve hasta que espese un poco. Déjala hervir un par de minutos más y finalmente agrega las rodajas de zanahoria y los fideos cocidos que tienes que colar previamente. Sirve tu sopa de tomate polaca bien caliente y decórala con el perejil finamente picado previamente. ¡Buen

provecho!

Receta de carrilleras de cerdo en salsa española ¿Quieres aprender a cocinar un plato 5 estrellas? No te pierdas estas carrilleras de cerdo en salsa española. ¡Te quedarán tan suaves que se derretirán en tu boca!

Acompáñalas con un puré de patatas con nata o con una calabaza frita con ajos, con la opción que elijas te darás un buen banquete.

¿Te convencimos? Comienza a reunir los ingredientes para comenzar a hacer unas ricas carrilleras de cerdo en salsa española siguiendo las indicaciones de Unareceta.com.

Ingredientes Para el caldo: Grasa de las carrilleras 2 tomates 1 cebolla ½ puerro 2 cucharadas de azúcar 2 litros de agua Aceite de oliva Sal

Para la salsa: 1 kg. de carrilleras 5 dientes de ajo 2 cebollas ½ puerro 3 tomates ½ taza de harina 500 ml. de vino tinto 1 cucharada de azúcar 1 rama de tomillo 3 hojas de laurel 1 rama de romero Aceite de oliva Pimienta negra Sal Preparación de las carrilleras de cerdo en salsa española Para empezar, retira la grasa de las carrilleras y aprovéchala para hacer el caldo de carne que necesitas para la salsa. Salpimienta el cerdo y reserva. Pica las cebolla en trozos medianos, lava el puerro y córtalo a la mitad, las hojas y un pedazo de la parte blanca lo usarás para el caldo y el resto para el guiso. Corta todo en rodajas finas. Lava los tomates y pícalos en pedazos medianos también. Agrega el aceite de oliva en una olla grande y al calentarse incorpora la cebolla, dale un par de vueltas, agrega la grasa de las carrilleras y sofríe. Cuando la cebolla se dore, añade el azúcar, mezcla y cocina por 5 minutos. Agrega las hojas de puerro, los tomates, el agua, sal, tapa y cocina a fuego medio por una hora.

Pela los dientes de ajo y trocéalos. A continuación, calienta el aceite y pon las carrilleras a sellar, al dorarse por ambos lados, pásalas a un plato e incorpora los ajos. Una vez que los ajos se doren, incorpora el resto de las cebollas y el puerro y deja pochar por 10 minutos. Agrega luego los tomates, el azúcar, salpimienta y mezcla. A los 5 minutos, incorpora las carrilleras, el vino, las hierbas, el laurel, sube la temperatura para que se evapore el alcohol y después vierte un litro de caldo de carne, tapa y cocina a fuego lento por 1 hora y media. Transcurrido el tiempo, destapa y cuece durante media hora más hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa se reduzca. Saca las carrilleras, retira las hierbas y tritura el resto de las verduras. Devuelve la salsa a la olla, rectifica la sal, dale un hervor y ya estará lista. Sirve tus carrilleras y cúbrelas con la salsa. ¡Qué las disfrutes!

Receta de mexicana

sopa

de

tomate

La gastronomía de México rica en colores, sabores y aromas, tiene millones de seguidores por todo el mundo. Y hoy en Unareceta.com, queremos que compartas con los tuyos, el sabor de esta sopa de tomate mexicana que no todo el mundo conoce. Su preparación es muy sencilla y es uno de esos platos que puedes tomar solo si lo que te apetece es una comida ligera. Si este no es el caso, acompáñala con unas enchiladas de carne o unos tacos gobernador. Reúne todo lo que necesitas y comencemos a preparar esta rica y tradicional sopa de tomate mexicana. ¡Irresistible! Ingredientes 1 lata grande de tomates 1 cebolla roja 4 dientes de ajos 1 pimiento rojo 1 pechuga de pollo 1 chile verde (opcional) 6 ramas de cilantro 2 aguacates 8 tortillas de maíz 1 taza de queso cheddar rallado ¼ taza de crema agria ¼ taza de aceite vegetal

1 cucharadita de orégano 1.5 litros de agua Pimienta negra Sal Preparación de sopa de tomate mexicana Para preparar la sopa, lo primero que harás será hervir la pechuga en una olla con el agua, sal y un diente de ajo pelado durante 20 minutos. Una vez que la pechuga esté blanca, retírala a un plato para que se enfríe. Después desmenúzala con las manos y colócala en un cuenco. Reserva el caldo para más tarde. Lava el pimiento y el chile y colócalos sobre el fuego de la cocina para asarlos directamente. Cuando la piel de ambos esté negra, deja que se templen, retira tanto la piel como las semillas y trocea. Pela la cebolla y el resto de los ajos y corta en cuadritos. Lava el cilantro, pica finamente y reserva para el final. Agrega el aceite en una olla y cuando se caliente incorpora la cebolla con una pizca de sal. Al transparentarse incorpora los ajos, los tomates y sofríe hasta que la cebolla se dore. Agrega el caldo de cocción del pollo, el orégano, salpimienta, tapa y cuando rompa a hervir cocínala durante 10 minutos y aparta del fuego. Vierte después en la licuadora y tritúrala hasta que quede bien cremosa. Devuelve a la olla, rectifica la sal y dale de nuevo un hervor. A continuación, corta las tortillas en tiras y dóralas en un sartén con un poco de aceite. Pela el aguacate y córtalo en cuadritos justo antes de comer para que no se oxide.

Sirve tu sopa de tomate mexicana bien caliente y ponle encima un poco de pollo desmenuzado, tortillas, aguacate, queso, crema agria y finalmente el cilantro. ¡Buen provecho!

Receta de caldo de carne y gallina Cuando el frío apremia o simplemente queremos cargarnos de energía, nada mejor que un potente caldo de carne y gallina para recuperar fuerzas. Esta combinación repleta de nutrientes también tiene la capacidad de curar resacas, gripes y toda clase de malestares. Y si tienes dudas, ¡anímate a probarlo! Hay muchísimas formas de de preparar un caldo y cada país tiene su receta secreta. Sin embargo, en Unareceta.com tenemos una buena recopilación de todos y buena muestra de ello son el caldo de gallina peruano o el caldo de gallina ecuatoriano. Dicho esto, reúne los ingredientes para que cocinemos juntos este caldo de carne y gallina y, ¡no te quedes sin degustarlo! Ingredientes 500 gr. de falda 250 gr. de gallina 1 hueso de jamón 1 rama de apio 1 cebolla 1 zanahoria 2 patatas 1 puerro 3 dientes de ajo 2 litros de agua 3 ramas de hierbabuena o perejil (opcional)

10 granos de pimienta negra Sal Preparación de caldo de carne y gallina Para comenzar a preparar este caldo debes primero cortar la carne en trozos y luego lavarla con agua caliente junto con el hueso de jamón. Vierte el agua en una olla junto con la pimienta negra, los ajos pelados y llévala al fuego. Cuando entre en ebullición, incorpora la gallina y tapa. Una vez que comience a hervir de nuevo, agrega la carne troceada y cocina durante una hora a fuego medio con la tapa medio puesta. Si se forma espuma en la superficie retírala hasta que tu caldo quede limpio. Mientras la carne y la gallina se cuecen, lava todas las verduras. Corta la cebolla, el apio y el puerro en trozos grandes. Las zanahorias y las patatas las dejarás enteras después de pelarlas. Cuando la carne y la gallina estén tiernas, incorpora las verduras, rectifica la sal y deja cocinar durante cuarenta minutos más. Transcurrido el tiempo, ya tu caldo de carne y gallina estará listo. Cuélalo y sírvelo como consomé con unas hojas de hierbabuena o perejil, siempre le darán un sabor excepcional. O si gustas, puedes picar la carne, la gallina y las verduras después de colarlo, incorporarlas al caldo y tomarlo como sopa. Cualquiera de las dos opciones es muy sabrosa. ¡Qué aproveche!

Receta de carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez Si disfrutas el cerdo y la casquería tanto como nosotros, estas carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez te van a fascinar. El secreto para que te queden suaves y jugosas es que las cocines a fuego muy lento, así que reserva tiempo para hacerlas. ¡Ya verás que lo valen! Mientras la carne se cuece, aprovecha para hacer un saludable romanescu con patatas o unas patatas al horno rellenas de verduras como guarnición y, como aún te va a sobrar tiempo, un bizcocho de yogurt con leche condensada como postre. ¡Te vas a convertir en el mejor chef! Dicho esto, no nos entretengamos más. Sigue los pasos de Unareceta.com para cocinar unas carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez a la altura altura de los mejores paladares, ¡vamos! Ingredientes 8 carrilleras de cerdo 2 cebollas 1 puerro 2 zanahorias 2 tomates 500 ml. de vino Pedro Ximénez 500 ml. de vino tinto 4 vasos de caldo de carne 1/2 taza de harina 2 hojas de laurel

1/2 rama de romero 75 ml. de aceite de oliva 2 ramas de perejil Pimienta negra Sal Preparación de carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez Antes de comenzar, asegúrate de que las carrilleras no tengan grasa. Pídele al carnicero que las limpie o también puedes hacerlo tú con un cuchillo bien afilado. Después salpimiéntalas por ambos lados, pásalas por la harina y sacúdelas para retirar el exceso. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y cuando se caliente incorpóralas hasta que se doren. Luego retira y reserva. Lava bien todas las verduras y córtalas en cuadritos a excepción de las zanahorias, que es conveniente que lo hagas a rodajas. En la misma olla donde sellaste las carrilleras, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y pon la cebolla a pochar con una pizca de sal. Al transparentarse, incorpora el puerro, las zanahorias, el laurel, el romero y cocina durante quince minutos removiendo frecuentemente. Después incorpora los tomates y cuece durante cinco minutos más. A continuación, vierte el vino tinto, el Pedro Ximénez, el caldo de carne, sal al gusto y sube la temperatura durante dos minutos para que se evapore el alcohol. Cuando rompa a hervir, baja el fuego al mínimo, tapa y cocina durante dos horas. Una vez listas, saca las verduras y tritúralas. Vuelve a ponerlas en la sartén junto con las carrilleras, las hojas de laurel y el romero y cocina

durante otros quince minutos para que se integren los sabores. Decora tus carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez con unas hojas de perejil y, ¡voilá! ¡A disfrutar!

Receta de microondas

romanescu

al

¿Sabías que el romanescu es una de esas hortalizas ideales para cultivar en huertos urbanos? El primero fue cultivado en Holanda, pero desde hace dos décadas, se ha popularizado gracias a los enormes beneficios que posee para nuestra salud. Con este romanescu al microondas se acabaron las excusas. Si eres de los que siempre anda apurado y la comida de la calle no sólo termina aburriéndote sino haciéndote daño, aprende a utilizar este práctico electrodoméstico y prepara platos como esta merluza en salsa verde al microondas o este pastel de zanahoria microondas también muy saludable, nutritivo y sobre todo práctico. Gana puntos con este sencillo romanescu al microondas que hoy te recomendamos en Unareceta.com. ¡No te lo pierdas! Ingredientes 1 romanescu 1/2 diente de ajo (opcional) 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra 1/4 taza de vinagre de vino La ralladura de un naranja Sal Preparación del romanescu al microondas Lo primero que vas a hacer es limpiar bien el romanescu, separar los ramilletes, lavarlos en un colador y después de escurrirlos, trocearlos.

Colócalos en un recipiente apto para el microondas con un poco de agua y sal. No es necesario que lo cubras por completo. Lleva al microondas por 11 minutos. Si puedes programar la temperatura, trata que esté al máximo. Transcurrido el tiempo, saca, escurre y reserva en una fuente. A continuación, vas a hacer el aderezo con el que vas acompañar tu romanescu. Si vas a incluir el ajo, pélalo y quítale el germen, así evitarás que lo repitas. Tritúralo y agrégalo a un cuenco que también puedas usar en el microondas. Lava la naranja y rállala por la parte más fina del rallador. Evita la corteza blanca, ya que ésta le cambiaría el sabor a tu preparación porque es muy amarga. Lava también los cebollinos y córtalos bien pequeñitos. Vierte el aceite en el cuenco donde pusiste el medio ajo, agrega la ralladura de naranja y calienta durante un minuto en el microondas. Una vez frío el aceite, añade el vinagre de vino, la sal al gusto, los cebollinos picados y mezcla. Cubre tu romanescu al microondas con este delicioso aderezo y sirve caliente como guarnición de infinidad de platos o como entrante. ¡Qué aproveche!

Receta de romanescu con jamón Si quieres romper la rutina e introducir en casa un nuevo plato con verduras que sorprenda a todos, te invitamos a cocinarles un romanescu con jamón. Es una receta económica y apta para principiantes por lo sencillo de su preparación. Puedes acompañarlo con un revuelto de setas, gambas y gulas en caso que requieras preparar una comida rápida o con un bacalao al horno gratinado con bechamel si te apetece un menú un poco más elaborado. ¡Vas a disfrutar ambas opciones por igual! Lo cierto es que este romanescu con jamón es sumamente versátil, nutritivo y saludable, así que cocínalo cada vez que quieras siguiendo las indicaciones de Unareceta.com. ¡Vamos allá! Ingredientes 1 romanescu 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 3 tomates 150 gr. de jamón en lonchas gruesas 3 cucharadas de aceite de oliva 1/4 taza de vino blanco seco (opcional) Pimienta negra Sal Preparación de romanescu con jamón Para preparar este plato, lo primero que tienes que hacer limpiar el

romanescu, separar las piñas y lavarlas con la ayuda de un colador. Se sigue el mismo procedimiento que cuando cocinas brócoli o coliflor. Coloca abundante agua en una olla, agrega un puñado de sal y cuando entre en ebullición pones el romanescu a cocer de 15 minutos para que te quede al dente. Al terminar, sácalo del agua, báñalo con agua fría para detener la cocción y déjalo que escurra. Mientras el romanescu se cuece, aprovecha el tiempo para hacer el guiso. Trocea los tomates y el pimiento en dados pequeños, los ajos y la cebolla pícalos bien diminutos y el jamón córtalo en taquitos. Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén grande y agrega la cebolla con una pizca de sal para pocharla a fuego medio, recuerda que debes moverla con frecuencia para evitar que se pegue del fondo. Una vez que empieza a dorarse, incorpora los ajos y los pimientos. Deja cocer hasta que se ablanden, añade los tomates picados, el jamón y salpimienta . Baja la temperatura y cocina a fuego bajo. Cuando tu sofrito esté listo, vierte el vino blanco y a los minutos incorpora el romanescu. Dale un par de vueltas para que se integren todos los sabores y aparta del fuego. Sirve tu romanescu con jamón solo o acompañado de carnes, aves o pescados. Es una guarnición muy sencilla que se puede comer caliente o a temperatura ambiente. ¡Muy buen provecho!

Receta de empanadas colombianas de pollo y papa En Unareceta.com te vamos a enseñar en esta ocasión a preparar uno de los platos más tradicionales de la comida latina, las empanadas colombianas de pollo y papa. Este plato es muy fácil de hacer y está genial para comer durante la hora del desayuno o la cena y, gracias a este paso a paso, sorprenderás a todos con un manjar típico de América del Sur, ¡te van a aplaudir! Si quieres ponerle la guinda al pastel, no dejes de acompañar tus empanadas con una rica salsa de ají colombiano, el toque perfecto para disfrutar tu plato al máximo. Y no te robamos más tiempo, ¡ponte el delantal y empecemos ahora mismo a cocinar las mejores empanadas colombianas de pollo y papa! Ingredientes Para la masa: 3 tazas de harina de maíz precocida 3 tazas de agua tibia 1 cucharada de pimentón dulce 30 gr. de mantequilla Sal 1 bolsa de plástico Para el relleno: 1 pechuga de pollo entera 3 patatas

1 pimiento rojo 1 puerro 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates 1 cucharada de comino en polvo 1 pizca de cúrcuma 2 ramas de cilantro Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Preparación de las empanadas colombianas de pollo y papa Empieza pelando las patatas, luego lávalas y trocéalas en cuadrados medianos. Ponlas a cocer en agua hirviendo con sal y cuando estén blandas, después de unos veinte minutos, escúrrelas y tritúralas hasta formar un puré. Reserva. Para preparar el pollo todo lo que tienes que hacer es limpiar la pechuga y cocerla durante diez minutos en una olla con abundante agua, sal y la mitad del pimiento, la mitad de la cebolla, la mitad del puerro y la mitad de los dientes de ajo. Cuando el pollo esté hecho, sácalo de la olla, espera a que enfríe y luego desméchalo. Las verduras hervidas no las vamos a utilizar. El resto de hortalizas que aún no has utilizado, es decir, la otra mitad de la cebolla, el ajo, el puerro, el pimiento y los dos tomates, tienes que hacerlas a trozos tan pequeños como puedas. Agrega aceite de oliva a una sartén y pocha todos estos ingredientes. Añade después el pollo desmechado junto con el comino y la cúrcuma y deja rehogar durante 115 minutos a fuego lento y con la sartén tapada.

Pasado el tiempo, añade el puré patatas al guiso de pollo, mezcla, rectifica la sal y deja rehogar la preparación durante cinco minutos más. Luego, retira la sartén del fuego y reserva hasta el momento de rellenar las empanadas. Para hacer la masa incorpora en un bol el agua tibia, la sal, el pimentón y la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes con tus manos y después agrega la harina en dos partes al tiempo que amasas sin parar. Cuando tengas una masa consistente que se pega a tus dedos, forma una bola grande y deja reposar durante diez minutos. Pasado el tiempo amasa nuevamente. Coloca sobre una superficie plana la bolsa de plástico engrasada con aceite de oliva. Toma una porción de masa y forma una bola de un tamaño similar al de una pelota de golf. Coloca la pelota sobre la bolsa y aplástala con tus dedos hasta formar un círculo. Pon en el centro del círculo de masa una cucharada del relleno de pollo y papa y luego cierra la empanada uniendo los bordes para formar una media luna. Sella los bordes con la ayuda de una cuchara o tenedor y repite el procedimiento hasta formar todas las empanadas que desees cocinar. Agrega a una sartén grande y honda abundante aceite vegetal y cuando esté hirviendo fríe las empanadas hasta que estén hechas y doradas. En cuanto estén las empanadas escúrrelas sobre un plato con papel absorbente y listo, ¡ya puedes disfrutar de unas ricas empanadas colombianas de pollo y papa!

Receta de extremeña

sopa

de

tomate

¿Quieres aprender a hacer uno de los platos de cuchara más populares de Extremadura? Con esta receta que hoy te hemos preparado podrás tener lista una sopa de tomate extremeña en un abrir y cerrar de ojos, ¡es facilísima! Si te gusta la gastronomía española, en nuestro recetario hay muchísimas opciones que, con toda certeza, disfrutarás. La empanada gallega de chorizo, la paella valenciana o las migas andaluzas son solo algunas de ellas y haciéndolas presumirás de tus dotes culinarias. Dicho esto, ¿estás listo? Pues reúne los ingredientes que necesitas para que cocinar junto a Unareceta.com una deliciosa sopa de tomate extremeña. ¡A por ella! Ingredientes 1.5 kg. de tomates maduros 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 300 gr. de pan duro 4 huevos ¼ taza de aceite de oliva 1 cucharada pequeña de comino 1 cucharada pequeña de pimentón dulce 1 hoja de laurel

Perejil 6 tazas de caldo de pollo Pimienta negra Sal Preparación de sopa de tomate extremeña Antes de comenzar, corta el pan a rebanadas y reserva. Luego lava los pimientos, despepítalos y córtalos a trozos, no es necesario que sean muy pequeños. Pela y pica también la cebolla finamente. Lava los tomates, pélalos, quítales las semillas y córtalos en trozos pequeños. Agrega el aceite a una cazuela y cuando se caliente pon la cebolla a pochar junto con el pimiento removiendo frecuentemente para que no se queme, tienes que dejar estos ingredientes al fuego durante cinco minutos. Cuando veas que la cebolla comienza a dorarse, incorpora los tomates, la hoja de laurel, el pimentón dulce, salpimienta, remueve para integrar y cocina durante quince minutos. Mientras las verduras se hacen, pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero junto con el comino, añade un poquito de agua, remueve, agrégalo a la sopa y después incorpora el caldo. Cocina tu sopa durante diez minutos más para que se integren los sabores y rectifica la sal. Aprovecha este tiempo para escalfar los huevos. Todo lo que tienes que hacer es colocar un buen trozo de film sobre una taza de café, engrasa con aceite de oliva y agrega el huevo previamente cascado en un cuenco. Cierra bien con un hilo de cocina y repite el procedimiento con el resto de los huevos. Pon agua a calentar en una olla y cuando entre en ebullición incorpora

las bolsitas con los huevos y déjalas durante seis minutos. Prepara un bol con agua helada y cuando haya pasado el tiempo recomendado, saca los huevos y ponlos en ese recipiente. Cuando tu sopa de tomate extremeña esté lista, coloca tres rebanadas de pan en cada plato, cubre con abundante sopa y luego coloca los huevo con cuidado para no romperlos. Decora con perejil y, ¡a disfrutar!

Receta de sopa de tomate con fideos Esta sopa de tomate con fideos que hoy te proponemos en Unareceta.com es una de esas comidas que cuando las saboreas no puedes olvidar así que, ¡no te pierdas esta experiencia! Las ventajas que tiene este plato es su versatilidad, pues puedes tomarla como entrante del pollo a la plancha o de algún otro plato más elaborado, como el conejo al ajillo con setas. Sin embargo, si quieres tomarlo como plato principal también puedes porque, ¡está llena de nutrientes! Dicho esto, ¿lo tienes todo listo? Pues vayamos ya a la cocina a preparar esta sopa de tomate con fideos. ¡Te encantará! Ingredientes 1 lata de tomates grandes pelados 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 puerro 1 pimiento verde 1 litro de caldo de pollo o verduras 4 cucharadas de concentrado de tomate 1 cucharadita de azúcar 300 gr. de fideos 3 ramas de perejil 1 cucharadita de orégano Aceite de oliva Pimienta negra

Sal Preparación de la sopa de tomate con fideos Para hacer esta deliciosa sopa de tomate con fideos debes empezar preparando las verduras que le darán sabor. Pela la cebolla y la zanahoria y córtalas en trozos pequeños. Luego pela el diente de ajo y machácalo en un mortero con una pizca de sal. Separa también la parte verde del puerro de la blanca y pica esta última. Despepita el pimiento y prepáralo de la misma forma y el perejil, después de enjuagarlo, córtalo tan pequeño como puedas. Ahora agrega un poco de aceite a una olla mediana y cuando se caliente pon la cebolla a pochar removiendo frecuentemente. Cuando se transparente después de dos minutos, agrega el ajo, el puerro, la zanahoria, el pimiento y mezcla. Sofríe estas verduras durante cinco minutos hasta que todo se ablande y luego incorpora los tomates. Machácalo un poco con una cuchara o un tenedor y deja cocer durante diez minutos. Pasado el tiempo, añade el caldo, el concentrado de tomate, el orégano, el azúcar, salpimienta y cocina durante quince minutos a fuego bajo y con la tapa puesta para evitar que se salpique toda la cocina. A continuación, aparta del fuego y tritura con la batidora, aunque esto es solo un consejo porque sino quieres hacerlo, no pasa nada, ¡va a quedar igual de rica! Cuando ya tu sopa tenga una consistencia uniforme, agrega los fideos y cocina hasta que se ablanden, con cinco minutos será suficiente. Una vez listos tus fideos, ya habrás terminado. Sirve tu sopa de tomate con fideos bien caliente y decora cada porción con un poco de perejil

picado. ¡Muy buen provecho!

Receta de chipirones rellenos en su tinta ¿Quién puede resistirse a un suculento plato de chipirones rellenos en su tinta? ¡Nadie! Y es que basta con seguir al pie de la letra estas instrucciones que te brindamos en Unareceta.com para preparar un plato de lo más rico, ¡una receta para principiantes que te hará quedar como el mejor chef de la familia! Para completar un menú inolvidable te sugerimos que acompañes esta comida con un suculento arroz blanco con verduras como hemos hecho nosotros o con un poco de pan casero integral. Cualquiera de las dos opciones son buenas, lo importante es que con estas guarniciones puedes terminarte hasta la salsa, ¡porque no vas a querer dejar absolutamente nada! ¿Listo pues para hacer unos chipirones rellenos en su tinta irresistibles? ¡Vamos allá! Ingredientes 20 chipirones 6 cebolletas 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 10 cucharadas de salsa de tomate natural La tinta de los chipirones 1 vaso de txacoli Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida

Preparación de chipirones rellenos en su tinta Empezamos limpiando los chipirones. Para ello, acláralos con abundante agua y vacíalos. A continuación, corta los tentáculos y aletas y consérvalos aparte. Reserva también la tinta en un bol con agua hasta el momento de usarla. Vamos a por el relleno. Corta a tacos dos cebolletas y cuando las tengas sofríelas a fuego medio en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén bien doradas. Cuando hayan pochado, incorpora los tentáculos y aletas de los chipirones que has separado antes y añádeles un poco de sal al gusto. Rehoga durante cinco minutos o hasta que los tentáculos estén bien dorados y tiernos. Después, retira la preparación de la sartén y reserva hasta el momento de rellenar los chipirones. Es el momento de la salsa. Corta el resto de las cebolletas en cuadritos al igual que los dientes de ajo y el pimiento verde al que, además, tendrás que quitarle las pepitas. Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente incorpora la cebolleta, el pimiento, el ajo y sal y pimienta al gusto. Rehoga a fuego medio y con la sartén tapada durante diez minutos. Pasado el tiempo, incorpora la salsa de tomate, 1 litro de agua, el txacoli y la tinta de calamar. Calienta a fuego alto durante dos minutos para evaporar el alcohol y luego tapa la sartén y deja cocer la preparación durante diez minutos más a fuego lento. Mientras tanto, rellena los chipirones con la preparación de tentáculos y cebolleta y séllalos con un palillo de cocina. Cuando los tengas listos, dóralos en una sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Con cinco minutos será suficiente. Reserva.

Cuando la salsa esté lista, procésala en la licuadora para tener una mezcla homogénea. Luego ponla en la sartén donde tienes los chipirones y calienta durante cinco minutos a fuego alto. Pasado el tiempo, retira la sartén del fuego y deja reposar la preparación. ¡Sirve tus deliciosos chipirones rellenos en su tinta y disfruta!

Receta de chipirones rellenos en salsa Si te gusta el marisco, estos chipirones rellenos en salsa se van a convertir pronto en tu plato favorito. ¿Por qué? Porque están cargados de sabor gracias a un sofrito de gambas y una exquisita salsa a base de cebollas, zanahorias y txacoli, como lo lees, ¡están de rechupete! Si te animas a preparar esta preparación, en Unareceta.com te aconsejamos que optes por una guarnición sencilla como un arroz blanco con puerros así podrás saborear al máximo el sabor de la salsa de los chipirones. ¡Te darás un banquete digno de un rey! No te lo pienses más y haz ya esta receta de chipirones rellenos en salsa, ¡vas a triunfar! Ingredientes 20 chipirones 250 gr. de gambas peladas 2 cebollas 5 tomates 1 zanahoria 2 dientes de ajo 150 ml. de txacoli Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Perejil para decorar Preparación de chipirones rellenos en salsa

Lo primero que hay que hacer es limpiar los chipirones. Para ello, acláralos y retira la cabeza y las tripas, separa los tentáculos y resérvalos para más tarde. Vamos a preparar la salsa. Empieza pelando y cortando la cebolla y la zanahoria en finas láminas. Luego haz lo mismo con los dientes de ajo y los tomates maduros. Cuando tengas todos los ingredientes listos, agrega un poco de aceite de oliva a una sartén grande y cuando esté bien caliente sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo hasta dorarlos bien. Después añade la zanahoria, el tomate y sal al gusto y rehoga durante cinco minutos más o hasta que la zanahoria empiece a estar tierna. Pasado el tiempo, incorpora el txacoli y calienta la preparación a fuego alto durante dos minutos para evaporar el alcohol. Cuando el alcohol se haya evaporado, rectifica la sal y procesa la salsa en la licuadora para tener una mezcla homogénea. Reserva. Como las gambas ya están peladas, el plato es mucho más rápido. Trocea, salpimiéntalas y luego sofríelas junto con los tentáculos de los chipirones en la misma sartén donde hiciste la salsa. Cuando los ingredientes estén dorados, retira del fuego. Rellena los chipirones con el salteado de gambas y tentáculos y luego séllalos con un palillo para que no se salga el relleno. Dora los chipirones en la misma sartén donde cocinaste las gambas y cuando estén hechos incorpora la salsa. Deja cocer la preparación durante cinco minutos a fuego lento y con la sartén tapada. Pasado el tiempo ya podrás disfrutar de unos ricos chipirones rellenos en salsa. Decora cada porción con hojas de perejil fresco y disfruta. ¡A comer!

Receta de sopa de tomate con albahaca La sopa de tomate con albahaca no es solo una de las mejores opciones para calentar el cuerpo, sino que además resulta tan fácil de preparar que en menos de veinte minutos tendrás servido en tu mesa un plato de lujo. El aroma de este caldo que te enseñamos a hacer en Unareceta.com dejará a todos con la boca abierta, ¡ya lo verás! Puedes servir esta preparación como plato principal para disfrutar de una comida o cena inolvidable junto a amigos o familiares pero, si quieres, también puedes servirla como entrante de un rico lomo en salsa verde o con un besugo al horno con almendras, ¡no te arrepentirás! Dicho esto, nosotros estamos listos para empezar a cocinar la mejor sopa de tomate con albahaca, ¿y tú? ¡Empezamos! Ingredientes 750 gr. de tomates pelados 1 cebolla 1 zanahoria 1/4 de taza de hojas de albahaca 3 dientes de ajo 2 tazas de caldo de pollo o verduras 50 gr. de manteca 1 pizca de azúcar Sal Pimienta negra molida

Preparación de sopa de tomate con albahaca Empieza pelando y cortando la cebolla en cuadritos muy pequeños. Después prepara la zanahoria, la cual además de pelar tienes que rallar. Los tomates enjuágalos y hazlos a tacos y los dientes de ajo a láminas. En una olla grande agrega la manteca y cuando esté totalmente derretida sofríe a fuego medio la cebolla y los dientes de ajo. Cuando los ingredientes estén dorados, incorpora la zanahoria y sigue sofriendo hasta que esté tierna. Después de cinco minutos, añade a la olla los tomates, la albahaca, el azúcar y sal y pimienta al gusto. Mezcla para integrar, tapa la olla y deja cocer a fuego medio lento durante quince minutos. Pasado el tiempo de cocción, añade las dos tazas de caldo, remueve y deja calentar durante cinco minutos a fuego medio. Luego procesa toda la preparación en la licuadora y listo. Sirve tu sopa de tomate con albahaca bien caliente y a disfrutar, ¡qué aproveche!

Receta de thermomix

sopa

de

tomate

En Unareceta.com te traemos el paso a paso para que prepares una auténtica sopa de tomate thermomix y te deleites con este suculento caldo al tiempo que le sacas provecho a tu ayudante de cocina. Esta sopa puedes servirla como entrante o como cena única, ya verás que su color rojo y su aroma a hierbabuena le abren el apetito a cualquiera. ¡Te vas a chupar los dedos! Si estás interesado en otras preparaciones que puedas hacer con tu thermomix, en nuestro recetario encontrarás un sinfín de opciones como estos mejillones al vapor thermomix que están de rechupete y estarán listos en tan solo 15 minutos, ¡qué maravilla! Dicho esto, ¿qué te parece si reúnes los ingredientes y empezamos a preparar una rica sopa de tomate thermomix? ¡Vamos allá! Ingredientes 1 kg de tomates pelados 2 pimientos verdes 1 cebolla 1 taza de hojas de hierbabuena 250 gr de pan del día anterior 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1/2 litro de agua Preparación de sopa de tomate thermomix

Empieza troceando la cebolla, los pimientos y los tomates. Incorpora estos ingredientes al vaso de la thermomix y programa durante 5 segundos a velocidad 5. Luego añade el aceite de oliva al ayudante de cocina y porgrama durante 20 minutos, a temperatura 100°C y velocidad 1. Pasado el tiempo, tritura nuevamente la preparación programando la thermomix durante 5 segundos a velocidad 5. Para finalizar, añade el agua, la hierbabuena, el pan y la sal y programa la thermomix durante 12 minutos a velocidad 1y temperatura de 100°C. Pasado el tiempo ya tendrás lista tu sopa de tomate thermomix para servir, decora cada plato con una hoja de hierbabuena y disfruta. ¡Buen provecho!

Receta de caldo de carne con huevo Si eres un apasionado de los platos de cuchara durante los días fríos o simplemente cuando el cuerpo lo amerita, tienes que probar esta sencilla pero riquísima receta de caldo de carne con huevo. Nutritiva, fácil de hacer y de bajo costo. ¿Qué más se puede pedir? Pues que en Unareceta.com nos expliquen cómo hacerla. ¡Vamos! ¿Te animarías a cocinar otros platos preparados con huevo? Esta sopa de pan y huevo es muy rica y la tendrás lista en tan solo 25 minutos y ni hablar de estas alcachofas con jamón y huevo que te quedarán de rechupete. Si ya tienes todo listo, preparemos ya este caldo de carne con huevo. ¡No pierdas detalle! Ingredientes ½ kg. de falda de ternera 1 cebolla 2 puerros 2 dientes de ajo 1 cebollino 4 patatas 4 huevos 1 rama de tomillo 1 cucharadita de orégano 2 ramas de cilantro 2 ramas de perejil

2 litros de agua Pimienta negra Sal Preparación del caldo de carne con huevo Para empezar a preparar este delicioso caldo tienes que cortar primero la carne en trozos y salpimentarla. Después pela la cebolla, los ajos y trocéalos finamente. Lava los puerros y corta en varios pedazos. Coloca la carne en una olla grande con las verduras, vierte el agua, el tomillo, el orégano, agrega la sal al gusto y lleva al fuego. Cuando rompa a hervir, retira toda la espuma que se forme en la superficie. Esta es la forma que tu caldo quede limpio y con menos grasa. Baja el fuego y tapa para que la carne se ablande durante una 1 aproximadamente. Mientras la carne se cocina, lava las patatas, pélalas y córtalas en dados pequeños. Si notas que el caldo se seca mucho puedes agregar más agua, pero ésta debe estar caliente para no detener la cocción. A continuación, pica lo más pequeño que puedas el cebollino, el perejil, el cilantro y reserva. Una vez que hayas comprobado que la carne está tierna, aparta del fuego, lleva la carne a un plato y cuela tu caldo con un colador fino. También puedes colar una tela delgada encima. Vierte el caldo en la olla de nuevo con los trozos de carne y agrega las patatas, rectifica la sal y cocina hasta que éstas últimas de ablanden (unos 25 minutos). Rompe la cáscara de los huevos y agrégalos uno a uno, cuece por dos

minutos y luego retira del fuego. Antes de servir agrega el cebollino, el perejil y el cilantro. Y ahora disponte a saborear un delicioso caldo de carne con huevo. ¡Qué aproveche!

Receta de caldo de carne con fideos ¡Qué bien cae un caldo de carne con fideos! Es una de esas comidas capaz de aliviarnos cualquier malestar, llenarnos de energía o darnos calor cuando más lo necesitamos, así sea que lo tomes como entrante o como plato único. ¡Tú decides cuándo y cómo! Si quieres servirlo como entrante no te costará trabajo encontrarle acompañante, pero nosotros te recomendamos que prepares este arroz con pollo a la cerveza o este besugo al horno con verduras. ¡Prueba, cualquiera de las dos combinaciones te va a gustar! No lo pienses tanto y anímate a cocinar este riquísimo caldo de carne con fideos siguiendo los pasos de Unareceta.com. ¡Lo vas a disfrutar! Ingredientes 500 kg. de carne de ternera (falda) 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 puerros 2 zanahorias 1 taza de calabaza picada (opcional) 200 gr. de fideos 1 manojo de perejil 8 vasos de agua 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra Sal al gusto

Preparación de caldo de carne con fideos Tu primer paso para hacer este caldo es cortar la carne en trozos. Luego salpimiéntala y reserva. Después pela la cebolla, córtala en cuatro, así como también los ajos. Lava los puerros y córtalos también trozos grandes. Agrega el aceite de oliva en la olla donde vas a hacer tu caldo y cuando se caliente pon la carne a sofreír. Cuando veas que se ha sellado por ambos lados, incorpora la cebolla, los puerros, los ajos y dales un par de vueltas. A continuación vierte el agua, sazona con la sal, espera a que hierva y cuando comience a formarse la espuma en la superficie retírala, así tendrás un caldo mucho más limpio y libre de grasas. Baja la temperatura y hierve durante 1 hora o hasta que la carne se ablande. Si tienes una olla express, bastarán tan solo 35 minutos para que tu carne esté lista. Mientras la carne se cocina, pela las zanahorias y rebánalas finamente. Si vas a incluir la calabaza, quita la piel y corta en dados pequeños. Cuando la carne ya esté tierna, retira las verduras con una espumadera, tritúralas con un poco de caldo con la ayuda de la batidora e incorpóralas de nuevo junto con las zanahorias y los trozos de calabaza para cocerlos. Una vez que tus verduras se ablanden, rectifica la sal, agrega los fideos, el manojo de perejil atado y hierve hasta que los fideos estén listos. Aparta del fuego y tu caldo de carne con fideos estará listo para servirlo. ¡Qué aproveche!

Receta de caldo de carne con garbanzos Hoy compartimos contigo una de esas recetas que son ideales para cuando queremos comer rico y sustancioso sin necesidad de pasar mucho tiempo en la cocina, ¿te imaginas qué es? ¡Correcto! ¡Un rico caldo de carne con garbanzos! Este plato lo puedes servir como primer plato o como entrante y lo cierto es que está tan delicioso que no va a sobrar absolutamente nada. Además, si eres amante de los platos de cuchara, en nuestro recetario encontrarás muchas opciones como el consomé de carne o una deliciosa sopa de pan al horno. Cocinar con Unareceta.com es la mejor idea para variar tu menú y comer siempre sabroso. Por lo tanto, no esperes más, ponte el delantal y vamos a preparar ahora mismo un delicioso caldo de carne con garbanzos, ¡a la cocina! Ingredientes 800 gr. de falda de ternera troceada 300 gr. de garbanzos 1 cebolla grande 2 tomates maduros 1 pimiento rojo 1 puerro 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal Preparación de caldo de carne con garbanzos

La preparación de este plato empieza la noche anterior cuando deberás poner los garbanzos en remojo. Para ello, ponlos en un bol y cúbrelos con agua hasta taparlos por completo. Al día siguiente aclara y escurre las legumbres y reserva. Limpia la carne para eliminar cualquier exceso de grasa que pueda tener y, si no está troceada, córtala en cuadros medianos. Incorpora la carne, los garbanzos y la hoja de laurel a una olla grande y añade suficiente agua como para cubrir todos los ingredientes. Deja cocer la preparación a fuego alto y, cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego a temperatura media y tapa la olla. En total, esta preparación tiene que estar al fuego dos horas para que las legumbres y la carne estén listas y poco a poco iremos añadiendo el resto de ingredientes. No olvides además eliminar la espuma que se formará en la superficie del caldo. Mientras transcurre el tiempo, pica la cebolla en juliana, los pimientos en finas tiras y el puerro a cuadritos muy pequeños. Cuando lo tengas todo listo, incorpóralo a la olla junto con sal al gusto. Pica los dientes de ajo y sofríelos en una sartén. Cuando estén bien dorados, añade los tomates troceados. Deja cocer hasta que los tomates estén bien blandos y luego procesa la preparación en la licuadora y agrégala a la olla. Cuando hayan pasado las dos horas, y después de comprobar que tanto la carne como los garbanzos están hechos, apaga el fuego y deja reposar la preparación durante diez minutos. Pasado el tiempo, podrás disfrutar de un rico caldo de carne con garbanzos. ¡Buen provecho!

Receta de empanadas colombianas de carne mechada Las empanadas son como las arepas, se pueden rellenar de muchísimas formas y todas son deliciosas, así que las hay para todos los gustos. En Unareceta.com vamos a apostar hoy por las empanadas colombianas de carne mechada con un sabor tan especial que no habrá quién se resista. Hay que destacar que en Colombia aderezan este plato con unas gotas de limón, pero si quieres disfrutar de ellas acompañándolas con unas salsa, apuesta por la salsa de ají dulce o por una salsa de ají verde igual de deliciosa. Dicho esto, no perdamos ni un minuto más, ¡a cocinar estas empanadas colombianas de carne mechada! Ingredientes Para el relleno: ½ kg. de carne para desmechar 3 patatas 1 cebolla 3 cebollines 4 dientes de ajo 2 tomates 2 cucharadas de cilantro 1 taza de caldo de carne ¡½ cucharadita de comino 2 cucharadas de aceite Sal

Para la masa: 3 tazas de harina de maíz precocido 3 tazas de agua ½ cubito de carne 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de colorante Sal Preparación de empanadas colombianas de carne mechada Para empezar, coloca la carne en una olla, agrega media cebolla, un cebollino, dos dientes de ajo, sal al gusto, cúbrela con abundante agua y cocina durante una hora y media. Cuando se ablande, apártala del fuego para que se enfríe y desméchala. Reserva el caldo de cocción para el guiso y para cocinar las patatas. Empieza pelándolas y cortándolas por la mitad. Ponlas a hervir con el caldo de cocción de la carne y espera treinta minutos. Una vez que las patatas estén tiernas, escúrrelas, tritúralas y reserva. Pica la otra mitad de la cebolla, los oros dos cebollines, los tomates y dos dientes de ajo en cuadritos. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla primero. Cuando se transparente, agrega los ajos, los tomates y cocina a fuego bajo durante siete minutos. Agrega el colorante, el comino, el cilantro, el caldo de carne, salpimienta y remueve. Incorpora la carne mechada y cocina durante quince minutos más. Para finalizar, agrega las patatas que has preparado previamente, mezcla y deja enfriar. Vamos a hacer la masa.

Agrega el agua tibia, la sal, el cubito de carne, el colorante y la mantequilla en un bol, disuelve con las manos, vierte la harina lentamente y mezcla hasta obtener una masa suave y uniforme. Pon una lámina de plástico sobre la mesa y engrásala. Coge una porción de masa, haz una bola con ella, aplástala con las manos o con un rodillo y agrega una cucharada de relleno. Cierra la empanada uniendo los bordes y hazle forma de media luna con un plato. Calienta abundante aceite en una sartén y fríelas mientras las vayas armando. Al sacarlas, escurre el aceite sobre un papel absorbente y tus empanadas colombianas de carne mechada ya estarán listas para comerlas. ¡Qué aproveche!

Receta de lomo en salsa verde Hoy en Unareceta.com te vamos a proponer un segundo plato superpráctico que te va a quedar buenísimo, se trata de un lomo en salsa verde y la buena noticia es que no vas a necesitar horno para hacerlo. ¿Te apuntas? Si quieres acompañarlo con una guarnición fuera de serie, en nuestra página encontrarás muchísimas opciones como este riquísimo cuscús con pasas o esta original calabaza rellena de arroz y para el postre, como no, también tenemos deliciosas opciones, como el brownie con helado o el arroz con leche y nata. ¡Cualquiera que elijas convertirá tu comida en un menú de 10! ¿Te convencimos? Entonces prepárate para cocinar este lomo en salsa verde que ya estamos listos para comenzar. ¡Vamos allá! Ingredientes 1 lomo de cerdo de 1kg. 1 limón ½ cebolla 3 cucharadas de mostaza 12 tomates verdes 1 tomate 1 taza de cilantro picado 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra molida Sal Preparación de lomo en salsa verde

Para preparar este lomo en salsa verde, lo primero que debes hacer es colocarlo en un recipiente de vidrio o plástico, bañarlo con el zumo del limón y dejarlo reposar durante una hora. Transcurrido el tiempo pásalo a un plato, sécalo con papel de cocina, adóbalo con la mostaza, la media cebolla rallada, salpimienta, tápalo con un film y llévalo al frigorífico durante como mínimo una hora. Cuanto más tiempo puedas marinar tu lomo, mejor. Para hacer la salsa, coloca los dientes de ajo pelados y los tomates en una olla con agua y ponlos al fuego hasta que se ablanden, con diez minutos será suficiente. Cuando estén listos, escurre con la ayuda de un colador y ponlos en el vaso de la licuadora o de la batidora. Añade sal al gusto, el cilantro y licúa hasta que obtengas una mezcla homogénea. Reserva. A continuación, vas a sellar la carne de cerdo. Para ello, agrega el aceite de oliva en una olla grande y cuando se caliente incorpórala para que se dore completamente. Después, vierte la salsa sobre ella, vuelve a salpimentar al gusto, tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Remuévelo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cuando tu lomo en salsa verde esté listo, retíralo a un plato, córtalo en rodajas finas y sumérgelo nuevamente en la salsa. Dale un golpe de calor durante cinco minutos y sirve. ¡Qué lo disfrutes!

Receta de lomo en salsa de mostaza ¿Sabías que el hombre emplea las semillas de mostaza como condimento desde hace más de 3000 años a.C? Este ingrediente, no solo aporta un gran sabor a las comidas, sino también nutrientes como el calcio y el fósforo. ¿Te apetece comer un lomo en salsa de mostaza? ¡En Unareceta.com te explicaremos cómo hacerlo! Si te gusta este condimento tanto como a nosotros, te recomendamos que pruebes estas costillas al horno con miel y mostaza o este riquísimo pollo al curry a la mostaza. ¡Son platos deliciosos con los que deleitarás a los tuyos en todo momento! Reúne todos los ingredientes y comencemos ya a sazonar este rico lomo en salsa de mostaza. ¡No hay tiempo que perder! Ingredientes 1 lomo de cerdo de 1 kg. 3 cucharadas de mostaza Dijon 45 ml. de salsa inglesa 59 ml. de aceite de oliva Pimienta Sal Hilo de cocina Para la salsa: 237 ml. de nata 59 ml. de salsa de soja

45 gr. de azúcar 120 ml. de vino blanco 59 ml. de mostaza 1 cebollino (opcional) 1 cucharada de estragón 1 cucharada de eneldo Pimienta negra Sal Preparación de lomo en salsa de mostaza Para empezar a preparar el lomo, lo primero que debes hacer es salpimentarlo por ambos lados. Luego amárralo en forma de malla empezando por uno de los extremos poniendo un poco de presión. Después, báñalo con la salsa inglesa y finalmente cubre con la mostaza. A continuación, precalienta el horno a 180°C. Agrega el aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente pon el lomo a sellar. De esta forma quedará mucho más jugoso, no te pases de cocción, sólo lo vas a dorar. Una vez que tu lomo esté dorado completamente, pásalo a una bandeja previamente engrasada y lleva al horno por 45 minutos aproximadamente. Cuando esté listo sácalo y cuando se enfríe, retira el hilo y rebánalo. Para hacer la salsa, agrega los jugos de la cocción en el sartén donde sellaste el lomo y mezcla con la salsa de soja, el vino blanco, la mostaza, el azúcar y las hierbas. Lleva al fuego y sin dejar de remover cocina hasta reducir a la mitad. Después agrega la nata, salpimienta, mezcla y cocina hasta que obtengas una salsa suave y homogénea.

Sirve tus rebanadas de lomo en cada plato, báñalas con la salsa y decora con el cebollino picado. Acompaña tu lomo en salsa de mostaza con verduras, arroz o un puré de patatas. ¡Qué aproveche!

Receta de empanadas argentinas de atún Una de las recetas más populares en Argentina durante la Semana Santa y la Cuaresma son las empanadas argentinas de atún. Se les conoce también como empanadas de vigilia y hoy te enseñaremos a prepararlas paso a paso. Si quieres darle un toque de sabor adicional, acompáñalas con una salsa de aguacate para pescado o una salsa de ajo y perejil. ¡Es una combinación genial, ya lo verás! Ve por el delantal para que comiences ya a preparar la masa de estas deliciosas empanadas argentinas de atún siguiendo los pasos de Unareceta.com. Ingredientes Para la masa: 500 gr. de harina 200 gr. de mantequilla 1 taza de agua tibia 1 cucharada de sal 1 huevo batido Para el relleno: 400 gr. de atún en lata 1 cebolla grande 2 tomates 2 dientes de ajo

1 pimiento 60 gr. de aceitunas 1 huevo cocido picado (opcional) 1 cucharadita de pimentón dulce 3 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra Sal Preparación de empanadas argentinas de atún Para preparar la masa, lo primero que debes hacer es calentar el agua y disolver la sal en ella. Después coloca la harina en un bol, hazle un orificio en el centro en forma de volcán, añade la mantequilla derretida y vierte el agua lentamente. Mezcla bien. Cuando ya tengas unas masa uniforme, sácala del bol. Espolvorea harina en una superficie plana y amásala durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Envuélvela con un film y ponla a reposar durante una hora en la nevera. Mientras, vas a aprovechar el tiempo para hacer el relleno. Pela las cebollas y los tomates, extrae las semillas y corta en cuadritos. El pimiento pícalo igual después de lavarlo. Pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero. Calienta el aceite de oliva en una sartén y pon a sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando se transparente agrega los ajos y el pimiento, da un par de vueltas y añade el tomate, el pimentón en polvo, salpimienta y mezcla. Después de 10 minutos agrega el atún, las aceitunas y cocina por 5 minutos más para que se integren los sabores. Aparta del fuego, añade el huevo, mezcla y deja enfriar.

Para armar las empanadas, extiende la masa con un rodillo y corta círculos delgados de 12 centímetros de diámetro. Añade una cucharada abundante de relleno, cierra con la ayuda de un tenedor y pinta con el huevo batido. Engrasa una bandeja, coloca tus empanadas y cocina por 20 minutos con el horno previamente precalentado a 190°C. ¡Buen provecho!

Receta de piñones

romanescu

con

¿Te gustan las recetas saludables, nutritivas y fáciles de hacer? Entonces este romanescu con piñones está hecho a tu medida. Esta verdura de hermosa apariencia es rica en omega 3, calcio, hierro, potasio, fósforo, manganeso entre muchos otros nutrientes y lo mejor de todo es que una taza aporta tan solo 25 calorías, lo que la hacen ideal para cualquier dieta de adelgazamiento. Si estás buscando guarniciones ligeras para acompañar tus comidas, este brócoli con champiñones o estas espinacas salteadas con ajetes también son una excelente alternativa. Por el momento, sigue las instrucciones de Unareceta.com para hacer en pocos minutos este delicioso romanescu con piñones. ¡Siempre es un buen día para probar nuevos sabores! Ingredientes 1 romanescu ¼ taza de piñones 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce Sal al gusto Preparación de romanescu con piñones

Este plato es muy fácil de preparar, lo primero que tienes que hacer es separar los ramilletes y luego lavarlos bien con la ayuda de un colador. Vierte abundante agua en una olla, agrega un puñado de sal, una hoja de laurel y cuando entre en ebullición, incorpora los ramilletes y hiérvelos durante 10 minutos para que queden “al dente”. Cuando ya estén cocidos, escúrrelos en un colador y luego pásalos a una fuente. Pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero con una pizca de sal. Coloca la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén y cuando se calienten a fuego bajo, incorpora los ajos junto con los piñones. Mantente atento ya que si los ajos se queman, se pondrán amargos y esto se afectará tu preparación. Una vez que comiencen a dorarse, aparta del fuego, luego agrega inmediatamente el pimentón dulce y remueve para evitar que se queme. A continuación, añade el sofrito sobre el romanescu y ya estará listo para que lo sirvas. Y ahora, prepárate a disfrutar tu romanescu con piñones, es un plato muy sencillo pero lleno de sabor. ¡Muy buen provecho!

Receta de arroz con habichuelas y pollo El arroz con habichuelas y pollo es uno de los platos típicos más ricos de República Dominicana y, como no siempre podemos ir hasta allí para comerlo, en Unareceta.com te ensañamos cómo hacerlo en casa. Lo mejor de todo es que este arroz es súper fácil de hacer y es tan completo que no tendrás que preocuparte por cocinar nada más. ¿Cocinamos juntos? ¡Genial! ¿Te gusta la comida latina? ¡Enhorabuena! En nuestro recetario encontrarás un sinfín de platos típicos de esa región, tales como el chicharrón de cerdo colombiano, que está para chuparse los dedos, y los alfajores peruanos que, debemos confesarte, son por mucho nuestro postre favorito. Como sabemos que estás ansioso por empezar a cocinar un rico arroz con habichuelas y pollo, no te quitamos más tiempo. ¡Manos a la obra, chef! Ingredientes 1 pollo entero troceado y sin piel 1 litro de caldo de pollo o verduras 4 tazas de agua 250 gr de habichuelas cocidas 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada de orégano

1 cucharada de comino 1/2 taza de salsa de soja Aceite de oliva Sal al gusto Preparación del arroz con habichuelas y pollo Empezamos limpiando bien los trozos de pollo para eliminar cualquier resto de sangre. Luego lo sazonamos con la salsa inglesa, el orégano, el comino y sal al gusto. Reserva. Prepara el resto de los ingredientes mientras el pollo se macera. Pela y corta el ajo y la cebolla en láminas muy finas. Luego despepita el pimiento rojo y córtalo en juliana. Por último, escurre las habichuelas. En una cazuela agrega un chorro generoso de aceite de oliva y cuando esté bien caliente sofríe a fuego medio el ajo y la cebolla hasta pocharlos. Luego añade el pimiento y sigue sofriendo hasta que esté tierno. Incorpora a la cazuela el pollo y dóralo por todas sus partes. Cuando el pollo esté bien dorado, añade las habichuelas y el arroz, mezcla todos los ingredientes y saltea los granos durante 2 minutos. Una vez que el arroz esté bien mezclado con los demás ingredientes y haya agarrado un poquito de color añadimos el caldo de pollo, removemos la preparación para integrar y subimos el fuego al máximo. Cuando notes que el caldo se ha secado casi todo y se forman burbujas grandes en el arroz baja el fuego al mínimo, tapa la cazuela y deja cocer durante 20 minutos. Pasado el tiempo apaga el fuego y deja reposar la preparación durante 10 minutos. Luego sirve tu arroz con habichuelas y pollo. Disfruta, ¡buen provecho!

Receta de consomé de carne y verduras En Unareceta.com te enseñaremos cómo hacer un clásico consomé de carne y verduras que puedes usar para elaborar otros platos o tomarlo solo como entrante ¡Está riquísimo! Si quieres lograr el intenso sabor que caracteriza al consomé serán necesarias varias horas de cocción, pero cuando lo pruebes sabrás que habrá valido la pena. Si eres de los que no puede comer sin tomarse un caldo antes, te alegrará saber que tenemos otras recetas deliciosas como este consomé de pescado y marisco o esta sopa de tomate italiana. ¡Ambas preparaciones también son muy sabrosas y muy fáciles de preparar! Por el momento, disponte a probar el consomé de carne y verduras más delicioso que te hayas comido hecho solo por ti. ¡A cocinar!

Ingredientes 250 gr. de morcillo de ternera 250 gr. de falda de ternera 1 hueso de rodilla de ternera 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 2 puerros 1 tomate maduro 1 rama de apio 1 manojo de perejil fresco atado

3 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional) 1 hoja de laurel 10 granos de pimienta negra Jerez seco (opcional) Sal Preparación de consomé de carne y verduras Empezarás blanqueando la carne y los huesos. Para ello, calienta abundante agua en una olla y cuando hierva, incorpora la carne y sumérgela durante 1 minuto. Después desecha el agua y escurre en un colador. Lava, pela y pica las verduras en trozos medianos. Lava también el perejil, pero éste debe permanecer atado. Coloca la carne, los huesos y las verduras en una olla grande, vierte 5 litros de agua y cocina a fuego bajo. Cuando entre en ebullición, retira la espuma que se formará en la superficie. Al terminar, agrega las hierbas y los granos de pimienta negra previamente machacados en un mortero. A continuación, cuece a fuego lento durante 4 horas destapado. Pasado el tiempo, cuélalo y espera a que se enfríe. Puedes llevar al frigorífico cuando se temple para acelerar el proceso. Una vez frío, retira la capa de grasa que se solidificó en la superficie y si lo vas a consumir en el momento, caliéntalo a fuego medio sin dejar que hierva con el cilantro picado. Aprovecha también para sazonarlo con un poco de sal. Cuando ya esté listo, pon una cucharada de jerez en el fondo de cada taza si gustas y vierte tu consomé de carne y verduras encima. ¡Qué aproveche!

Receta de romanescu con patatas El romanesco o romanescu es una variedad verde de la coliflor italiana que en la actualidad se cultiva en países como España, Francia, el sur de Inglaterra o Argentina. Su sabor dulzón la convierten en una verdura de fácil combinación a la que se le atribuyen propiedades anticancerígenas, diuréticas y depurativas. Si nunca lo has probado, ¡anímate a cocinar este sencillo romanescu con patatas! Si quieres preparar un menú saludable, opta por un segundo tan rico como el conejo al horno a las finas hierbas o la merluza a la vasca con gambas. ¡Cualquiera que elijas deleitará el gusto de tus comensales! Reúne todos los ingredientes para hacer este romanescu con patatas de la mano de Unareceta.com y, ¡ya verás que rico te sale! Ingredientes 1 romanescu 4 patatas 1 cebolla 1 zanahoria 6 dientes de ajo 250 ml. de vino blanco 120 ml. de agua ¼ taza de aceite de oliva Sal Preparación de romanescu con patatas Lo primero que vas a hacer es pelar tanto la cebolla como las patatas y cortarlas en rodajas finas. Es importante que no las dejes gruesas, así

se cocerán más rápido y no te quedarán crudas por dentro. Engrasa una bandeja que puedas llevar al horno con un poco de aceite de oliva y coloca primero la cebolla y luego las patatas. Después cubre con el agua y con el vino, la idea es que tanto la cebollas como las patatas queden cubiertas levemente con el líquido. Lleva al horno y cocina durante media hora a 190° o hasta que las patatas se ablanden. Mientras, corta el tallo y separa los ramilletes del romanescu. Pela y corta a trozos también la zanahoria. Ponlo después en un colador y lávalo. Vierte tres tazas de agua en una olla y pon la bandeja para cocer al vapor. Cuando entre en ebullición, coloca los ramilletes de romanescu y la zanahoria encima, sazona, tapa y deja que se cueza todo durante unos minutos. Cuando esté al dente, retira de la olla y reserva. Ahora vas a preparar un sofrito pelando los ajos y picándolos en cuadritos. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego lento, agrégalos y cuando se doren sácalos inmediatamente para evitar que se quemen y les cambie el sabor. Una vez que compruebes que las patatas ya están cocidas, sácalas del horno y colócalas en un plato. Coloca los ramilletes de romanescu y la zanahoria por encima, añade el sofrito de ajos y tu plato ya estará listo. ¡Disponte a disfrutar de este sencillo romanescu con patatas!

Receta de caldo de carne con patatas Nada mejor que llegar cansados a casa, tomarnos un plato caliente de caldo de carne con patatas y meternos a la cama, ¿no te parece? Sin duda es uno de los platos más apetecibles después de un largo día de invierno y conscientes de ello en Unareceta.com te vamos a enseñar a hacerlo. Lo bueno de los caldos es que pueden ser un plato único o los puedes servir como entrante, acompañándolos de un rico redondo de ternera relleno con frutos secos o de un jugoso pollo guisado con verduras. La verdad es que este caldo de carne con patatas queda a la perfección en cualquier ocasión, así que cocínalo cada vez que quieras. ¿Listo para comenzar? Nosotros también, ¡vamos allá! Ingredientes 1 kg. de costillas de ternera 5 patatas 2 tallos de puerro 1 cebolla 1 pimiento rojo 5 dientes de ajo 1 manojo de cilantro Sal Pimienta negra molida Preparación de caldo de carne con patatas

Empieza pelando los dientes de ajo y la cebolla, esta última córtala en dos partes. Luego pica el pimiento por la mitad y desecha las semillas. Corta cada tallo de puerro en dos. Salpimenta los trozos de costilla de ternera por todas sus partes. Cuando lo tengas, agrega un poco de aceite de oliva a una olla grande y cuando haya calentado dora las costillas hasta que se les forme una especie de costra en su exterior. Cuando la costilla esté bien dorada, añade a la olla la cebolla, el puerro, el pimiento, los dientes de ajo y suficiente agua como para cubrir todos los ingredientes hasta dos dedos por encima. Cocina a fuego alto para que el agua hierva y, una vez que lo haga, baja el fuego a temperatura media, agrega una pizca de sal, tapa la olla y deja cocer durante treinta minutos. Es importante que el caldo no se seque durante la cocción, de ser así será necesario incorporar más agua. También deberás retirar con una espumadera la espuma que se formará en la superficie de la preparación para tener un caldo limpio y libre de grasa. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cubos medianos. Cuando hayan pasado los treinta minutos, saca de la olla el pimiento, el puerro, la cebolla y los dientes de ajo e incorpora las patatas. Sigue cociendo a fuego medio durante veinte minutos más o hasta que las patatas ablanden. Los vegetales puedes desecharlos o licuarlos con un poco de caldo de la preparación para incorporarlos a la olla una ves triturados y darle más gusto al caldo de carne con patatas. ¡Te lo recomendamos! Una vez que las patatas estén blandas, rectifica la sal y añade el manojo de cilantro atado con un hilo. Coloca el fuego en el mínimo y

cocina durante quince minutos con la olla tapada. Por último, apaga el fuego y deja reposar la preparación diez minutos más. Transcurrido el tiempo podrás servir tu caldo de carne con patatas y saborear cada cucharada. ¡Qué aproveche!

Receta de romanescu al horno con bechamel En Unareceta.com nos preocupamos por tu salud y es por ello que siempre procuramos incluir nuevas opciones que te permitan aumentar el consumo de verduras y alimentos saludables sin aburrirte en el intento. Este romanescu al horno con bechamel es un entrante o una guarnición que no te puedes perder. ¡Pruébala! Esta col, familia del repollo, el brócoli y la coliflor, es una verdura propia de los meses fríos que se puede preparar de muchísimas formas pero, sin duda alguna, el romanescu al horno con bechamel es una de las mejores. Acompáñalo con un poco de pan casero integral y con un caldo de pollo con fideos y verás qué bueno todo. ¿Tienes los ingredientes del romanescu al horno listos? ¡Entonces no perdamos más tiempo y empecemos ya a cocinar esta receta! Ingredientes 1 romanescu ½ litro de leche desnatada 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva Una pizca de nuez moscada Pimienta blanca molida Sal al gusto Preparación de romanescu al horno con bechamel Para preparar este rico plato, lo primero que tienes que hacer es

separar los ramilletes del romanescu y luego colocarlos en un colador para poder lavarlos. Pon una olla al fuego con abundante agua, agrega una cucharada sopera de sal y cuando hierva agrega los “arbolitos” del romanescu. Deja cocer durante diez minutos, como luego irán al horno no requieren tanta cocción. Transcurrido el tiempo, retíralos del agua y escúrrelos nuevamente con la ayuda del colador. Enciende el horno y precaliéntalo a 180°C. Para preparar la salsa bechamel, agrega la mantequilla en una olla pequeña y cuando se derrita añade la harina, dórala sin dejar de remover y vierte la leche, la nuez moscada y salpimienta. Es importante que no dejes de mover la salsa hasta que se espese, así evitarás que se formen grumos. A continuación, engrasa una fuente apta para el horno con el aceite de oliva, luego extiende los ramilletes del romanescu y cubre con la bechamel. Hornea durante quince minutos a 180°C en la mitad del horno con calor arriba, abajo y aire. Para dorar, enciende el grill los últimos cinco minutos de la cocción. Una vez que tu romanescu al horno con bechamel esté gratinado podrás sacarlo. Antes de servirlo déjalo templar durante cinco minutos, ¡esperamos que te guste! ¡Buen provecho!

Receta de empanadas argentinas de queso ¿Quieres probar una comida diferente para tus desayunos y meriendas? Estas empanadas argentinas de queso son perfectas para la ocasión. Sigue la guía de Unareceta.com y verás que ricas te van a quedar. Si quieres conocer otras opciones similares pero preparadas con otros ingredientes, te recomendamos las empanadas venezolanas de plátano y queso o las empanadas de yuca colombianas. No obstante, no solo la gastronomía latina tiene estas preparaciones, la cocina española también tiene recetas de empanadas propias y un buen ejemplo de ello es la receta de empanadillas de pisto. ¿Estás listo entonces para preparar unas empanadas argentinas de queso? ¡No perdamos más tiempo y comencemos ya! Ingredientes Para la masa: ½ kg. de harina de trigo 1 huevo 2/3 taza de agua tibia ½ taza de mantequilla 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato de sodio Para el relleno: 2/3 taza de queso fresco 2/3 taza de queso gruyere 2/3 taza de queso mozzarella rallado

½ taza de perejil picado 1 huevo Preparación de las empanadas argentinas de queso Antes de comenzar corta la mantequilla en cubitos. Luego, coloca en un bol grande la harina, la sal, el bicarbonato y mezcla con las manos. Después abre un hueco en el centro y añade el huevo junto con la mantequilla troceada. Mezcla con las manos y agrega poco a poco el agua tibia hasta que obtengas una masa blanda y uniforme. No te debe quedar pegajosa. Esparce un poco de harina sobre una superficie plana, saca tu masa del bol y amásala durante diez minutos aproximadamente hasta obtener una consistencia elástica. Arma una bola, envuélvela en un film transparente y llévala al frigorífico para que se repose durante tres horas. Pasado el tiempo, sácala y espera quince minutos antes de comenzar a trabajarla de nuevo. Vuelve a agregar harina sobre la mesa y con la ayuda de un rodillo extiéndela. Cuando tu masa tenga un grosor de aproximadamente tres milímetros, corta las porciones con un plato pequeño. La idea es que obtengas círculos de unos doce centímetros de diámetro. Para hacer el relleno, coloca todos los ingredientes en un bol y mézclalos. Precalienta el horno a 180°C. A continuación, coloca el relleno en el centro, cierra y aplasta los bordes con un tenedor o con los dedos. Sella los bordes con huevo batido para evitar que se abran.

Extiende una lámina de papel para hornear en una bandeja, coloca tus empanadas encima y lleva al horno. Cuando tus empanadas argentinas de queso se doren después de 20 minutos ya estarán listas para sacarlas. ¡Buen provecho! Recomendación: Para evitar que las empanadas se abran en el horno, pincha uno de los extremos con un tenedor para que salga el aire durante la cocción y no se hinchen.

Receta de caldo de carne y pollo Nos encantan los platos de cuchara, ¿y a ti? Entonces tienes que animarte a preparar este facilísimo caldo de carne y pollo que te traemos en Unareceta.com y que está lleno de sabor. Esta comida es perfecta para calentar el cuerpo en las noches frías pero en verdad los caldos dan para todo, así que puedes prepararlo cuando te apetezca. En nuestro recetario también encontrarás muchas preparaciones deliciosas que pueden ayudarte a variar tu menú día a día. Podrás encontrar las instrucciones para preparar desde un conejo al horno con patatas y vino blanco hasta unos suculentos mejillones al vapor con tomate que están geniales para servir como entrante cualquier día. ¿Ya tienes todo listo para comenzar? Perfecto, comencemos a preparar ahora mismo un sustancioso caldo de carne y pollo. ¡Vamos allá! Ingredientes 2 pechugas de pollo enteras 1 kg. de costillas de ternera 4 patatas 3 zanahorias 1 cebolla grande 2 puerros 5 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 litro de caldo de pollo o ternera Sal Preparación de caldo de carne y pollo

Si ya has comprado la carne lista en la carnicería vas a adelantar mucho tiempo así que asegúrate solo de que tu carne está bien lavada y vamos a por las verduras. Pela la cebolla y los dientes de ajo y consérvalos entero. Corta el pimiento en dos partes y despepítalo. Corta cada talo de puerro en dos. Pela las patatas, luego lávalas y córtalas a cuadros medianos. Luego pela las zanahorias y hazlas a rodajas no muy gruesas. En una olla grande agrega los trozos de costilla junto con la cebolla, el pimiento, el puerro y los dientes de ajo. Luego cubre todos los ingredientes con abundante agua hasta cubrirlos dos dedos por encima. Deja cocer la preparación a fuego alto hasta que el agua hierva y luego coloca la temperatura a fuego medio. Tapa la olla y deja cocer durante 25 minutos. Durante la cocción vigila que el agua no se seque y retira la espuma que se formará en la superficie del caldo. Pasado el tiempo, añade los trozos de pechuga de pollo y deja cocer hasta que el pollo esté tierno, con diez minutos es suficiente. Si hace falta agrega un poco más de agua. Recuerda seguir retirando la espuma. Cuando notes que el pollo está a punto de estar listo, saca el pimiento, el puerro, la cebolla y los dientes de ajo de la olla. Agrega al caldo de pollo la zanahoria, las patatas y sal al gusto. Deja cocer hasta que las verduras ablanden lo cual les llevará unos veinte minutos. Los vegetales puedes desecharlos o procesarlos en la licuadora con un poco de caldo de la preparación para devolverlos triturados a la olla y darle a tu caldo aún más sabor. ¡Vale la pena este paso extra! Cuando las verduras hayan ablandado, rectifica la sal, apaga el fuego y

deja reposar la preparación durante quince minutos. luego podrás servir el más rico caldo de carne y pollo que te vas a comer en tu vida. ¡Buen provecho! Consejo: Cuando vayas a la carnicería a comprar la carne pide las pechugas de pollo troceadas y sin piel y las costillas cortadas y lo más limpias de grasa posible. Así ahorrarás tiempo en la cocina y tu caldo será de mejor calidad.

Receta de arroz con habichuelas y bacalao ¿No has probado nunca un arroz con habichuelas y bacalao? ¡No sabes lo que te pierdes! La buena noticia es que hoy es tu día de suerte, porque en Unareceta.com compartimos contigo el paso a paso para que prepares este exquisito guiso y te quede perfecto. Esta comida es ideal para prepararla el fin de semana y disfrutarla en familia, pues es un plato bastante completo y sustancioso, así que no hace falta servir entrantes ni guarniciones, con un postre como las natillas caseras asturianas bastará. ¡No sabes lo bueno que está todo! No te lo pienses más, empieza a reunir los ingredientes y cocinemos juntos el más rico arroz con habichuelas y bacalao del mundo. Ingredientes 3 tazas de arroz 400 gr. de bacalao 250 gr. de habichuelas cocidas 800 ml. de caldo de pescado 1 tomate 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 1 cucharada de pimiento en polvo 1 hebra de azafrán Harina de trigo Aceite de oliva Sal

Preparación de arroz con habichuelas y bacalao Empezamos preparando los ingredientes del arroz con habichuelas y bacalao. Para ello, pica el pimiento rojo en dos partes y despepítalo. Corta una mitad del pimiento a tacos muy pequeños y la otra mitad a juliana. Pela los dientes de ajo y córtalos a finas láminas. Luego tritura el tomate maduro y escurre las habichuelas para que no tengan nada de jugo al momento de cocinarlas. Corta cuatro trozos grandes de bacalao, pásalos por harina y reserva. El resto del pescado deberás desmenuzarlo. Agrega aceite de oliva a una cazuela y cuando esté bien caliente sofríe a fuego medio el ajo con el pimiento a juliana y los trozos grandes de bacalao. Retira todos los ingredientes de la cazuela cuando el bacalao esté dorado y reserva. Incorpora a la misma cazuela el pimiento a tacos y el bacalao desmenuzado y deja cocer a fuego medio durante cinco minutos. Luego añade el tomate triturado y las alubias y sigue cociendo a fuego medio durante diez minutos más. Añade a la cazuela los trozos grandes de bacalao con el pimiento en julianas, el arroz, la cucharada de pimentón en polvo y sal al gusto. Mezcla para integrar el arroz con los demás ingredientes y sofríe durante cinco minutos. Añade el caldo de pescado junto con la hebra de azafrán y cocina a fuego alto para que el caldo hierva. Cuando notes que el caldo está empezando a secarse y el arroz empieza a estar compacto, baja el fuego al mínimo y deja cocer la preparación veinte minutos con la cazuela tapada.

Pasado el tiempo estará listo tu arroz con habichuelas y bacalao. Deja reposar la preparación durante diez minutos y luego disfruta. ¡Buen provecho!

Receta de consomé de carne Se cuenta que la receta del consomé llegó a Francia proveniente de España al ser robada durante la guerra de independencia a principios del siglo XIX. Este concentrado de carne y verduras se sirve por lo general antes de las comidas, pero también es la base de muchísimas recetas de la gastronomía occidental. ¿Quieres saber cómo se prepara un consomé de carne? ¡Quédate con nosotros y te lo explicamos! En nuestro recetario, encontrarás otras versiones de este plato que te serán muy útiles, como este consomé de verduras para los vegetarianos o este nutritivo consomé de pescado colombiano. Empieza a reunir todos los ingredientes y cocina este riquísimo consomé de carne siguiendo los pasos de Unareceta.com. ¡No dejes de probarlo! Ingredientes 3/4 kg. de lagarto con hueso 100 gr. de tocino 1 cebolla 6 dientes de ajos 2 puerros 2 pimientos verdes 2 ramas de apio 2 hojas de laurel 1 compuesto de hierbas 2 cucharadas de vinagre Pimienta negra 4 litros de agua

Sal al gusto Preparación de consomé de carne Para preparar este consomé, lo primero que tienes que hacer es cortar la carne y el tocino en trozos pequeños. Reserva. Luego, pela la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y córtalos en trozos medianos. Después lava el puerro, el apio y los pimientos y trocea del mismo tamaño. Pon una olla grande en el fuego y cuando se caliente pon el tocino a dorar. Cuando empiece a soltar la grasa, incorpora la carne troceada. Una vez que se dore añade la cebolla, los ajos, el puerro, el apio, las zanahorias y sofríe durante 5 minutos. Vierte el agua, agrega las hojas de laurel, las hierbas frescas y salpimienta. Cuando entre en ebullición, retira la espuma que se forma en la superficie todas las veces que sea necesario hasta que tu consomé esté limpio. A continuación, tapa y cuece a fuego bajo durante 2 horas y media aproximadamente. Pasado el tiempo rectifica la sal y aparta del fuego. Cuélalo con un colador fino y espera a que se enfríe para retirar la capa de grasa que se formará en la superficie. Las verduras que te sobraron no las deseches, puedes preparar un puré con ellas y servirlas junto con la carne. Este consomé de carne lo puedes utilizar como base para otras recetas o también puedes tomarlo solo y combinarlo con unas hojas de cilantro o algunas verduras cocidas. ¡Qué lo disfrutes y le saques provecho!

Receta de ecuatoriano

caldo

de

carne

Hoy te traemos una receta diferente, deliciosa y muy fácil de hacer, se trata de un caldo de carne ecuatoriano preparado con costillas de ternera, maíz, yuca y una masa de plátano macho. ¡Está de rechupete! Esta comida es ideal para servir como entrante o para comer como cena única, lo mejor de todo es que es un plato sustancioso y muy nutritivo que encantará a grandes y pequeños. ¡Vamos a prepararlo juntos! Si te gusta la cocina latinoamericana en nuestro recetario encontrarás muchas comidas típicas de esta región que puedes preparar fácilmente en casa. Aprende pues, a cocinar desde unas crujientes empanadas venezolanas de pabellón hasta un chicharrón de pollo peruano. Ponte el delantal, reúne los ingredientes y empecemos ahora mismo a cocinar un caldo de carne ecuatoriano. ¡Vamos allá! Ingredientes 1 kg de costilla de ternera 2 cebollas 2 tallos de puerro 1 pimiento verde 3 plátanos machos 2 yucas grandes 3 mazorcas grandes 1 racimo de cilantro Sal

Limón (opcional) Preparación de caldo de carne ecuatoriano Empezamos a preparar este caldo de carne ecuatoriano alistando los ingredientes. Para ello, pela y corta la cebolla en cuartos, al igual que el puerro y el pimiento despepitado. Luego pela y corta los plátanos, la yuca y la mazorca en trozos medianos. En una olla grande y profunda incorpora 2 litros de agua, los trozos de costilla, la cebolla, el puerro, el pimiento, el cilantro atado con un hilo y sal y pimienta al gusto. Calienta a fuego alto para que el agua hierva y luego coloca la temperatura a fuego medio y deja cocer durante 60 minutos sin que el agua se seque. Durante la cocción del caldo es importante que retires la espuma que se forma en la superficie del mismo, puedes hacerlo con una paleta o aclarando con un poco de agua helada. Si el caldo se seca agrega más agua a la preparación y rectifica seguidamente la sal. Mientras se cuece la ternera, hierve los plátanos en un cazo con agua y sal. Cuando estén bien blandos, sácalos y tritúralos con un poco de agua caliente para formar una masa homogénea. Reserva. Cuando hayan pasado los 60 minutos de cocción del caldo, añade la yuca y la mazorca y sigue cociendo a fuego medio hasta que la yuca esté tierna. Pasado el tiempo rectifica la sal y saca del cazo la cebolla, los puerros y el pimiento. Al momento de servir tu caldo de carne ecuatoriano, incorpora a cada plato una cucharada de la masa de plátano y vigila que cada porción tenga un trozo de carne, otro de yuca y otro de mazorca. ¡Buen provecho!

Receta de consomé de pescado venezolano El consomé de pescado venezolano es mucho más que un simple consomé, es un plato de cuchara completo y sustancioso que se cocina con verduras típicas de Latinoamérica como el ocumo y el ñame. Si no llegaras a conseguir estos ingredientes, puedes sustituirlos por yuca y zanahoria. Este plato está cargado de mucho sabor gracias a que primero se elabora una base de caldo de pescado hecho con cabezas y espinas, lo cual da mucho gusto a la preparación. ¡Se nos hace agua a la boca solo de pensarlo! Si te gusta la comida venezolana, en Unareceta.com encontrarás las instrucciones para preparar muchos platos típicos de este país, como por ejemplo el asado de carne venezolano o las arepas de chicharrón, ¡tenemos opciones para todos los gustos! No te quitamos más tiempo, reúne los ingredientes de este consomé de pescado venezolano y vamos a prepararlo ahora mismo. ¡Empezamos! Ingredientes 1 kg. de filetes de mero o pescado blanco 2 cabezas de pescado 4 patatas 1 ocumo 1 ñame 1 trozo de calabaza 4 plátanos macho

1 cebolla 1 tallo de puerro 1 pimiento rojo 6 dientes de ajo 6 ajíes dulces 1 manojo de cilantro El zumo de 2 limones Sal Pimienta negra molida Preparación de consomé de pescado venezolano Empieza lavando el pescado para eliminar las vísceras y la sangre que pueda tener. Luego sazona los filetes con sal, pimienta, dos dientes de ajo triturado y el zumo de limón. Corta los filetes en trozos y reserva. Pela las patatas, el ñame, el ocumo y la calabaza y corta en trozos medianos. Pela la cebolla y córtala en dos partes, luego haz lo mismo con el puerro, el pimiento y los ajíes despepitados. En una olla grande, añade dos litros de agua, el puerro, la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo restantes enteros. Incorpora también las cabezas de pescado y sal y pimienta al gusto. Calienta a fuego alto para que el agua hierva y luego deja cocer durante 30 minutos a fuego medio y con la olla tapada. Mientras el caldo se prepara, retira la espuma que se formará en la superficie y no dejes que el agua se seque. Si llegara a secarse el caldo, agrega más agua inmediatamente y sigue cociendo a fuego medio. Aprovecha también este tiempo para pelar los plátanos machos, córtalos en trozos medianos y hervirlos en una olla aparte con agua y un poquito de sal. Retira los plátanos después de unos diez minutos, cuando estén blandos, y resérvalos.

Pasados los 30 minutos de cocción del caldo, cuélalo y devuélvelo a la olla. Calienta a fuego alto hasta que hierva y luego añade las patatas, el ñame, el ocumo y la auyama. Deja cocer a fuego medio hasta que las verduras ablanden, con treinta minutos será suficiente. Cuando las verduras estén, añade los filetes de pescado en trozos y el cilantro atado con un hilo. Deja cocer el pescado con la olla tapada a fuego medio durante diez minutos. Por último, incorpora a la olla el plátano, mezcla para integrar, rectifica la sal y listo. Ya puedes disfrutar de un auténtico consomé de pescado venezolano. Sirve cada plato con una porción de pescado y verduras, ¡qué aproveche!

Receta de conejo al horno con alioli Este conejo al horno con alioli que hoy en Unareceta.com te invitamos a preparar es muy sencillo y el resultado te va a encantar. Anímate a probarlo porque, ¡no te decepcionará! Es un plato sumamente nutritivo que podrás acompañar con una ensalada templada de espinacas o unas riquísimas setas con jamón y nata. ¡Tendrás el éxito asegurado entre tus comensales! ¿Ya tienes todo listo para empezar? Entonces no esperes más y ponte manos a la obra para cocinar este delicioso conejo al horno con alioli siguiendo los pasos que te enseñamos a continuación. En cuanto pruebes el plato, ¡querrás cocinarlo cada día! Ingredientes 1 conejo 4 patatas 1 cucharada de tomillo seco ½ taza de agua 2 limones Aceite de oliva Pimienta negra molida Sal Alioli Preparación del conejo al horno con alioli Antes de comenzar debes tener presente que cuando vayas a comprar

el conejo debes pedirle a tu carnicero que lo pique a la mitad y que luego le haga varios cortes en las articulaciones. Una vez listo, colócalo en un recipiente, agrega el tomillo y salpimiéntalo. Engrasa una bandeja apta para el horno con un chorrito de aceite de oliva, vierte el agua y coloca el conejo. Exprime el zumo de los limones en un cuenco, añade cuatro cucharadas de aceite de oliva, mezcla y báñalo con esta emulsión. Si tienes tiempo déjalo que se marine durante treinta minutos. Pasado el tiempo, precalienta el horno a 200°C y hornea el conejo durante 45 minutos aproximadamente. A continuación, pela las patatas, lávalas, córtalas en rodajas y espolvorea con sal. Colócalas en la bandeja junto al conejo hasta que este esté listo. Es importante que para que el conejo se cocine parejo, lo voltees cada veinte minutos. Para evitar que se seque, báñalo con los jugos de la cocción cada cuarto de hora y si quieres puedes bañar también las patatas para que se ablanden. Cuando tu conejo esté listo, sírvelo junto con las patatas y añade al lateral un poco de alioli para que le de ese punto al plato. ¡Está delicioso!

Receta de thermomix

rabo

de

toro

Hay recetas que son muy complejas de elaborar, pero si tenemos un ayudante de cocina todo resulta mucho más fácil y podemos tener un delicioso plato en poco tiempo. En Unareceta.com compartimos contigo hoy las instrucciones para que aprendas a cocinar un rico rabo de toro thermomix que está para chuparse los dedos y repetir. Esta carne se cocina en un caldo de vino tinto y cebollas y es irresistible, ¡anímate a prepararlo! ¿Una guarnición? Para acompañar este guiso te sugerimos una sencilla para que disfrutes al máximo el sabor de la salsa de la preparación así quearroz blanco con puerros o un puré de patatas cremoso serán perfectos. Dicho esto, empecemos ahora mismo a cocinar este rico rabo de toro thermomix. ¡Enciende el robot y manos a la obra! Ingredientes 1 rabo de toro troceado 2 cebollas 3 zanahorias 1 guindilla 1 hoja de laurel 1/2 vaso de vino tinto Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Preparación de rabo de toro thermomix

Primero vamos a preparar los ingredientes para poder hacer el rabo de toro en la thermomix. Para ello, pela las cebollas y trocéalas en cuatro partes. Luego pela las zanahorias y córtalas a rodajas. Limpia y lava los trozos de rabo de toro. Luego séllalos en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que se forme una especie de costra por todas sus partes. Retira y reserva. Incorpora al vaso de la thermomix cinco cucharadas de aceite de oliva y la cebolla troceada. Programa el ayudante de cocina durante cinco segundos a velocidad 4 y luego cinco minutos en varoma velocidad 3. Posteriormente añade el vino tinto, la hoja de laurel, la guindilla y sal y pimienta al gusto. Luego coloca el cestillo y dentro de este los trozos de carne. Llena el vaso de la thermomix con agua hasta alcanzar los dos litros. Programa durante 40 minutos, temperatura de 100°C y velocidad 1. Pasado el tiempo, incorpora al cestillo de la thermomix las zanahorias y programa durante veinte minutos más a temperatura 100°C y velocidad 1. Por último, saca el cestillo con la carne y las zanahorias y sirve tu plato de rabo de toro thermomix, ¡qué bueno está!

Receta de consomé de pescado con coco Hoy te traemos una de esas comidas que solemos comer en la calle pero que preparadas en casa quedan mucho mejor, ¡el consomé de pescado con coco! Este plato de cuchara es todo lo que necesitas para abrir el apetito, calentar el cuerpo y preparar el estómago para una comida inolvidable. El toque que le da la leche de coco a este caldo es tan irresistible que será tu nueva sopa preferida, ¡ya lo verás! Ya que te has decidido a preparar este consomé, ¿por qué no sigues sorprendiendo a tus comensales con un segundo plato inolvidable? El conejo al horno con patatas y vino blanco es ideal. ¡Vaya menú! ¿Qué dices, cocinamos juntos? Vamos pues a preparar un rico consomé de pescado con coco. ¡Manos a la obra chef! Ingredientes 1 kg. de filetes de merluza 1 cebolla 1 bote pequeño de tomates pelados 4 dientes de ajo 2 pimientos ahumados 2 hojas de laurel 1 cucharada de comino 1 cucharada de pimiento en polvo 1 racimo de cilantro 1 bote de leche de coco 1 litro de caldo de pescado Aceite de oliva

Sal Pimienta negra molida Preparación de consomé de pescado con coco Lava los filetes de pescado y sazónalos con sal, pimienta y dos dientes de ajo triturados. Luego corta el pescado en trozos medianos y reserva. Pica los dos dientes de ajo restantes así como la cebolla y los pimientos ahumados despepitados. En una olla grande y profunda incorpora aceite de oliva y cuando esté caliente sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego añade el pimiento y sofríe cinco minutos más a fuego medio hasta que notes que está tierno. Mientras tanto, tritura los tomates pelados y cuando los tengas incorpóralos a la olla junto con el pescado en trozos. Deja cocer durante cinco minutos a fuego medio y con la olla tapa. Añade a la preparación el caldo de pescado, la leche de coco, el comino, el laurel, la cucharada de pimiento en polvo y el cilantro. Deja cocer a fuego medio y con la olla tapada durante 25 minutos. Pasado el tiempo, prueba el caldo para rectificar la sal y apaga el fuego. Sirve el consomé de pescado con coco vigilando que cada plato tenga una porción de merluza. ¡Qué aproveche!

Receta de consomé de pescado y marisco ¿Te apetece un consomé de pescado y marisco? Pues venga, prepáralo con esta receta que te compartimos hoy y verás que te quedará delicioso. Este caldo es muy fácil de hacer y lo mejor de todo es que está cargado de mucho sabor, pues se cocina con el pescado entero y la cabeza y las espinas dan mucho gusto a cualquier preparación. ¡Te va a quedar de rechupete! Si te animas a preparar este plato, te sugerimos que lo sirvas como entrante y completes tu menú con otra comida de mar, como un rico arroz negro con chipirones o una auténtica fideuá a la marinera. Tú decides, ¡en nuestro recetario hay muchas opciones para ti! En Unareceta.com estamos listos para empezar a cocinar juntos el mejor consomé de pescado y marisco, ¿y tú? ¡Vamos allá! Ingredientes 1 kg. de merluza con cabeza y espinas 500 gr. de langostinos 400 gr. de almejas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 tallo de puerro 1 manojo de hierbas mixtas frescas 1 cucharada de pimiento en polvo

Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Preparación del consomé de pescado y marisco Lo primero que haremos será limpiar las almejas y meterlas en remojo en un bol con abundante agua para que vayan botando toda la arena que tienen dentro. Cambia el agua un par de veces hasta que no suelten más arena. Mientras las almejas reposan, pela y corta la cebolla en trozos medianos, igual que el puerro y los pimientos despepitados. Pela y corta también los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños. Limpia los langostinos quitándoles el cascarón, la cabeza y la línea negra que se encuentra en la curvatura. Conserva las cabezas y las conchas para la preparación y los cuerpos resérvalos por otra parte. Agrega un poco de aceite de oliva a una cazuela grande y profunda. Cuando esté bien caliente el aceite, incorpora la cebolla y el ajo y deja pochar a fuego medio hasta que ambos ingredientes estén transparente. Luego añade al sofrito los pimientos, el puerro, las hierbas mixtas, la cucharada de pimiento en polvo y sal y pimienta al gusto. Sofríe hasta que los pimientos estén tiernos lo cual solo les llevará diez minutos. Añade a la cazuela las conchas y cabeza de langostinos, mezcla con los demás ingredientes y extírpalas con un tenedor para que boten todo su sabor en la preparación. Pasados 10 minutos, saca las conchas y las cabezas de la cazuela y desecha. Añade a la olla un litro y medio de agua y el pescado con todo, cabeza y espinas incluidas. Sube el fuego para que el agua hierva y luego deja

cocer la preparación a fuego medio durante 40 minutos con la cazuela tapada. Durante la cocción es importante que vigiles que no se quede sin agua, de ser así, agrega un poco más. Cada cierto tiempo retira la espuma del caldo con una espumadera para que tengas un consomé limpio y claro. Pasados los 40 minutos, saca la cabeza y las espinas del pescado de la olla y pasa el resto del contenido a la batidora y pícalo. En cuanto tengas una salsa uniforme, vuelve a ponerlo en la olla y agrega los langostinos y las almejas. Deja cocer a temperatura media hasta que notes que los langostinos están tiernos y las almejas han abierto, aproximadamente diez minutos más. Sirve cada plato de consomé de marisco y pescado entre tus comensales de hoy y verás, ¡no van a dejar nada!

Receta de conejo al horno con alcachofas Si quieres perder peso y estás buscando un plato que te ayude a variar un poco tus comidas, este conejo al horno con alcachofas es una excelente opción. ¿Sabías que el conejo aparte de ser una carne magra es también recomendable para personas hipertensas por su bajo contenido en sodio? Aprende cómo se cocina siguiendo los pasos de Unareceta.com. ¿Quieres completar tu menú bajo en calorías? Sirve entonces tu conejo con una sopa de verduras light como entrante y un suave bizcocho de chocolate sin azúcar si te apetece un postre . ¡Ni recordarás que estás a dieta! Dicho esto, prepara todo en tu cocina para hacer este saludable conejo al horno con alcachofas. ¡Comencemos! Ingredientes 1 conejo de 1 kg. aproximadamente 8 alcachofas 4 dientes de ajo 1 cebolla 300 ml. de vino blanco seco 1 rama de romero 2 ramas de perejil 1 cucharada de tomillo seco 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 15 ml. de vinagre balsámico

Pimienta negra Sal Preparación de conejo al horno con alcachofas Para empezar, debes trocear el conejo, colocarlo en una bandeja que puedas llevar al horno y salpimentarlo. Precalienta el horno a 180°C. Luego, quita las hojas exteriores de las alcachofas, corta ambos extremos, pícalas por la mitad y ponlas en la bandeja también Pela la cebolla, córtala en juliana y trocea los ajos en cuadritos después de pelarlos también. Lava el perejil, corta los tallos y pica finamente las hojas, haz lo mismo con el romero. Coloca las cebollas encima del conejo, añade también los ajos, el perejil, el romero, el tomillo y salpimienta de nuevo. A continuación, lleva al horno durante 25 minutos. Aparte mezcla el vino con el vinagre balsámico y pasado el tiempo, saca el conejo, báñalo con el vino y hornea durante 25 minutos más. Para terminar, enciende el grill durante últimos diez minutos para dorar tu conejo al horno con alcachofas. Esperamos que lo disfrutes, ¡muy buen provecho!

Receta de italiana

sopa

de

tomate

El tomate, el ajo, la pasta, la albahaca y el queso parmesano son ingredientes que no pueden faltar cuando de gastronomía italiana se trata y esta sopa de tomate italiana los tiene todos. ¿Quieres saber cómo se prepara? ¡Sigue las instrucciones de Unareceta.com y pronto la descubrirás! Puedes servirla como plato único o como entrante de otros, como por ejemplo, del risotto a la milanesa o de los ñoquis con salsa de champiñones. Como postre, sin duda la mejor opción es una panna cotta de chocolate. ¡El mejor menú de la mamma! Dicho esto, ¿empezamos con esta riquísima sopa de tomate italiana? ¡Vamos a por ella! Ingredientes 1 lata de tomates pelados 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 cucharadita de azúcar 2 vasos de caldo de pollo 3/4 taza de pasta corta 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de albahaca seca Pimienta negra molida Hojas de albahaca Queso parmesano rallado

3 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto Preparación de sopa de tomate italiana En primer lugar, debes cortar la cebolla, los ajos y la zanahoria finamente después de pelarlos. Luego, agrega el aceite de oliva en la olla que vas a utilizar para hacer la sopa y cuando se caliente pon la cebolla y el ajo a dorar a fuego medio durante unos minutos. Cuando la cebolla se transparente, incorpora la zanahoria, la albahaca seca, el orégano y sofríe durante tres minutos sin dejar de mover. A continuación incorpora el tomate, el azúcar, baja el fuego, tapa y cuece durante 30 minutos. Ocasionalmente remueve con una cuchara de madera para que no se pegue. Transcurrido el tiempo, aparta del fuego y tritura con una batidora manual o una licuadora aunque si no quieres triturarlo no pasa nada. Una vez que tengas un puré espeso pero homogéneo devuelve a la olla, vierte el caldo y salpimienta. En cuanto la sopa entre de nuevo en ebullición, agrega la pasta y cocina durante diez minutos o hasta que esté al dente. Sirve tu sopa de tomate italiana bien caliente y decora cada porción con unas hojas de albahaca y un poco de queso parmesano. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Qué aproveche!

Receta de conejo al horno a las finas hierbas Si te sientes decaído, cansado y con poca energía, la carne de conejo puede ayudarte a combatir estos síntomas gracias a su contenido en hierro y vitaminas del grupo B así que, si quieres preparar una carne con todos los nutrientes que necesitas, este conejo al horno a las finas hierbas es ideal. Sácale provecho a los beneficios de esta carne blanca y en futuras preparaciones opta por un conejo al ajillo a la murciana o un rico arroz con pollo y conejo. ¡Vale la pena que también pruebes estos platos! Dicho esto, toma nota de los ingredientes que necesitas para cocinar hoy el conejo al horno a las finas hierbas siguiendo los pasos de Unareceta.com y verás. ¡Vamos allá! Ingredientes 1 conejo 3 dientes de ajo 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de orégano 1 rama de romero fresco 1 rama de perejil fresco 250 ml. de vino blanco seco 100 ml. de agua ¼ taza de aceite de oliva Pimienta negra molida Sal

Preparación de conejo al horno a las finas hierbas Si eres de los que prefiere no trocear el conejo en casa no te preocupes, cuando los compres pídele al carnicero que te lo prepare para asar, no es preciso que lo hagas tú si no te gusta. Una vez troceado, colócalo en un recipiente, salpimiéntalo bien, tapa con un film y lleva al frigorífico durante media hora para adobarlo. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Mientras, pela los dientes de ajo y colócalos en el vaso de la licuadora o la batidora junto con el vino, el agua, todas las hierbas, el aceite y una pizca de sal. Tritura y reserva. Saca el conejo del frigorífico y colócalo en una fuente refractaria, después báñalo con el aderezo, tápalo con un papel aluminio y llévalo al horno durante 40 minutos. Una vez que hayan transcurridos 30 minutos, destápalo, báñalo con el marinado de la fuente y termina de asarlo. Cuando tu conejo al horno a las finas hierbas se haya dorado, sácalo, sírvelo y cúbrelo con los jugos de la cocción y la guarnición de tu preferencia. Es un plato muy fácil de combinar, ya lo verás. ¡Qué aproveche!

Receta de conejo al horno con patatas y vino blanco ¿Sabías que la carne de conejo no sólo es una proteína animal con poco contenido en grasa sino que también es baja en colesterol? Su consumo es altamente beneficioso para nuestra salud y además se puede hacer de muchísimas formas, como este conejo al horno con patatas y vino blanco que hoy te invitamos a cocinar en Unareceta.com. ¡No te lo pierdas! Como este plato ya viene con su guarnición así que sólo te faltará acompañarlo con un rico entrante como unos mejillones al vapor con tomate o una ensalada templada de garbanzos. Anímate a cocinar con nosotros este conejo al horno con patatas y vino blanco, ¡una receta muy sencilla pero con un sabor que no olvidarás! Ingredientes 1 conejo 4 patatas 1 cebolla 3 dientes de ajo 4 ramas de perejil fresco 300 ml. de vino blanco ¼ taza de aceite de oliva 1 cucharadita de tomillo Pimienta negra molida Sal Preparación de conejo al horno con patatas y vino blanco

En primer lugar, debes despresar el conejo y trocearlo. Si quieres evitarte esto, cuando vayas a comprarlo pídele al carnicero que te lo prepare para hornear. Cuando ya lo tengas listo, colócalo en un recipiente, espolvorea por encima el tomillo, salpimiéntalo y déjalo reposar durante media hora tapado para que así se impregne de todos estos sabores. Transcurrido el tiempo, enciende el horno y precaliéntalo a 180°C. Lava las patatas, pélalas y rebánalas finamente. Si las dejas muy gruesas corres el riesgo que te queden crudas por dentro. Por otra parte, pela la cebolla, retira la primera capa y pícala en anillos. Pela los dientes de ajo y colócalos en un mortero junto con un poco de sal. Lava el perejil, escúrrelo, corta los tallos y machácalo todo junto. Cuando tengas ya una pasta espesa, incorpora el vino, tres cucharadas de aceite y mezcla. Agrega el resto del aceite en una fuente refractaria y extiéndelo, encima coloca las patatas, la cebolla y después pon los trozos de conejo. A continuación, baña con el majado de ajo y lleva al horno durante 40 minutos. Cuando hayan pasado los primeros 20 minutos, saca la fuente, voltea el conejo, báñalo con los jugos de cocción y continúa el horneando. Cuando tu conejo al horno con patatas y vino blanco esté dorado ya estará listo para servir. ¡Muy buen provecho! Para evitar que se reseque el conejo durante la cocción, puedes colocar la fuente sobre una bandeja con un poco de agua. Esto mantendrá la humedad dentro del horno.

Receta de andaluza

sopa

de

tomate

¿Estás familiarizado con la gastronomía andaluza? Como a nosotros en Unareceta.com nos fascina, nos encantaría que aprendieras a hacer uno de sus platos más clásicos y populares: la sopa de tomate andaluza. ¿Te apuntas? Además podrás reciclar los restos del pan del día anterior. Si te apetece servir un menú inspirado en la cocina de esta región española, te recomendamos que de segundo prepares un riquísimo conejo al ajillo andaluz con unas patatas al horno con cebolla, ¡tendrás una comida deliciosa! Varía un poco tu rutina y atrévete a cocinar esta sopa de tomate andaluza. Te quedará riquísima, ¡ya lo verás! Ingredientes 1 lata de tomates grande pelados 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 300 gr. de pan de miga del día anterior 4 vasos de caldo de verduras o pollo Hojas de hierbabuena fresca 1 cucharada de azúcar ¼ taza de aceite de oliva Pimienta negra molida Sal

Preparación de sopa de tomate andaluza Lo primero que vas a hacer es lavar los pimientos, quitar el tallo para que salgan las semillas y cortarlos en tiras delgadas. Luego pela la cebolla y córtala en dados pequeños así como también los ajos. Lava bien las hojas de hierbabuena y aparte corta el pan en trozos. Tritura el tomate bien sea en la licuadora o con la batidora manual y reserva. Pon a calentar el aceite de oliva, agrega los ajos, da un par de vueltas, luego añade la cebolla junto con los pimientos y sofríe removiendo ocasionalmente. Cuando tu sofrito esté listo, vierte el tomate, agrega la sal al gusto y remueve durante quince minutos hasta que pierda el agua. Cocina con la tapa puesta y a fuego bajo. Mientras el tomate se cuece, coloca el caldo en olla aparte y caliéntalo. Pasados los quince minutos, vierte el caldo en la sopa de tomate y espera a que hierva. Una vez que entre en ebullición añade el pan, remueve, rectifica la sal, añade una pizca de pimienta y cuece durante cinco más para que espese un poco. Y como ya has terminado tu sopa de tomate andaluza solo te queda decorarla con la hierbabuena, servirla bien caliente y probarla. Si quieres darle un toque especial puedes agregarle unos trozos de queso de cabra o manchego. ¡Qué aproveche!

Receta de arroz con habichuelas y chorizo Con estos pasos que te enseñamos en Unareceta.com, podrás cocinar de una manera muy sencilla un arroz con habichuelas y chorizo. Un plato de cuchara para todos los días que fascinará a todos tus comensales. A pesar de lo sencillo es una comida bastante completa ideal como plato único, pero si te apetece acompañarlo con un entrante que también sea fácil de hacer, estos mejillones al vapor con limón son realmente exquisitos. ¿Te mueres por probar este arroz con habichuelas y chorizo? ¡Pues venga, cocinémolos juntos! Ingredientes 2 tazas de habichuelas cocidas 2 tazas de arroz 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento 2 tomates 2 chorizos 1 cucharada de pimentón dulce 3 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de pimiento morrón (opcional) 5 granos de pimienta negra Una pizca de comino

Sal al gusto Preparación de arroz con habichuelas y chorizo Lo primero que tienes que hacer es preparar los aliños de tu plato, pelando la cebolla y los dientes de ajo, luego córtalos en cuadritos. Haz lo mismo con el pimiento después de retirar las semillas. Lava los tomates, quita la piel y trocea finamente. Rebana los chorizos y ponlos a hervir durante 20 minutos en una olla con agua. Cuando estén listos escúrrelos y reserva. Mientras, calienta el aceite de oliva en una cazuela y pon a pochar la cebolla con una pizca de sal. Cuando se ablande agrega un diente de ajo, el pimiento y sofríe por 5 minutos a fuego lento. Incorpora los tomates, mezcla y cocina durante 5 minutos. Pasado el tiempo agrega 8 tazas de agua y cuando rompa a hervir incorpora las habichuelas y tapa. A los 15 minutos añade el arroz, vuelve a mezclar y cocina tapado por 15 minutos más Mientras el arroz se cuece, agrega el resto de los ajos en un mortero, la pimienta negra, el comino, un chorrito de agua y machaca hasta que todo se mezcle. Vierte este majado sobre el arroz, incorpora también los chorizos, aprovecha para rectificar la sal y cocina por un par de minutos más. Aparta del fuego y deja que el arroz se termine de cocinar con el calor de la cazuela tapada durante 5 minutos, debes evitar que se seque. Y ahora que tu arroz con habichuelas y chorizo está listo, podrás servirlo decorado con tiras de pimiento morrón. ¡Qué aproveche!

Receta de arroz con habichuelas de bote Si necesitas resolver una comida en un abrir y cerrar de ojos, te invitamos a que prepares este delicioso arroz con habichuelas de bote. Tendrás un plato de cuchara delicioso con el que sorprenderás a todos en casa. Aunque siempre será mejor cocer tus propias legumbres, usar las que ya vienen listas son una gran alternativa, la clave es lavarlas bien antes de usarlas, ya verás que se pueden hacer maravillas como este potaje de judías blancas thermomix o esta fresca ensalada de garbanzos. Vamos ya mismo a cocinar este arroz con habichuelas de bote que te hemos preparado en Unareceta.com. ¡Manos a la obra! Ingredientes 1 bote de habichuelas de 400 gr. 1/2 taza de arroz 1 cebolla 1 patata grande 4 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 150 gr. de panceta (opcional) 1 hoja de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra Sal al gusto Preparación de arroz con habichuelas de bote

Para empezar, pela la cebolla y pícala en trocitos, así como los dientes de ajo también. Corta la panceta en tacos pequeños y reserva. Lava, pela las patatas y luego cháscalas con un cuchillo, de esta manera cuando se estén cociendo eliminarán el almidón y tu preparación se espesará de forma natural. Reserva. Vierte las habichuelas en un colador, enjuágalas bien para quitarles todos los conservantes que suelen traer, colócalas en una olla y cúbrelas con agua, aproximadamente dos dedos por encima. A continuación, ponlas al fuego con el laurel. Mientras que las legumbres hierven, aprovecha el tiempo para hacer el guiso de tu plato. Para ello, calienta el aceite de oliva en una sartén y pon la cebolla a pochar con un poco de sal. Una vez que la cebolla se transparente, agrega los ajos, la panceta y revuelve para integrar. Cuando se dore, aparta del fuego, añade el pimentón dulce y remueve para evitar que se queme. Incorpora este guiso a las habichuelas, agrega la patata, la sal al gusto y cuando rompa a hervir, añade el arroz, mezcla y cuece por 20 minutos a fuego bajo con la tapa puesta. Pasado el tiempo retira del fuego y deja que tu arroz con habichuelas de bote repose durante unos minutos antes de servirlo, así se asentarán un poco los sabores. ¡Qué aproveche!

Receta de arroz con habichuelas puertorriqueño ¿Alguna vez has comido un arroz con habichuelas puertorriqueño? Este nutritivo plato no puede faltar en los hogares de Puerto Rico ni en ninguna nación del Caribe tampoco. ¡Prepararlo nada te costará y su sabor no te dejará indiferente! Es muy fácil de combinar, pero en Unareceta.com nos encanta comerlo con una carne guisada con tomate o con un pollo guisado con verduras. ¿No se te hace agua la boca? Si ya tienes todos los ingredientes a mano no perdamos más tiempo y cocinemos juntos este riquísimo arroz con habichuelas puertorriqueño. Ingredientes 400 gr. de arroz 250 gr. de habichuelas cocidas 600 ml. de agua o caldo ½ cebolla 2 dientes de ajo ¼ de pimiento 1 taza de puré de tomate ½ taza de jamón ahumado 1 sobre de sazón con colorante 1 cubito de pollo (opcional) 2 hojas de culantro o cilantro 1 cucharada de aceitunas rellenas 2 cucharadas de aceite vegetal

½ cucharadita de comino Sal Preparación del arroz con habichuelas puertorriqueño Para preparar este delicioso plato, lo primero que tienes que hacer es pelar la cebolla y picarla en trocitos. Pela también los ajos y machácalos en un mortero con una pizca de sal hasta formar una pasta. Lava el pimiento, quita el tallo junto con las semillas y pica en cuadritos. Corta el culantro finamente después de lavarlo. Aparte trocea el jamón en tacos pequeños. Ahora vas a hacer el guiso y para ello, agrega el aceite en una olla mediana y cuando se caliente pon el jamón a sofreír a fuego medio. Una vez que se dore, añade la cebolla, remueve y sofríe durante un par de minutos. Luego agrega el pimiento, los ajos y cocina sin dejar de mover por 3 minutos. A continuación, vierte la salsa de tomate, el sobre de sazón, el cubito, el comino y cocina durante 10 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo, agrega el culantro (puedes sustituir por cilantro), las aceitunas, la sal al gusto, da un par de vueltas y agrega el arroz previamente lavado y escurrido. Mezcla el arroz para que se integre con el resto de los ingredientes, incorpora las habichuelas y finalmente el caldo o el agua. Rectifica la sal y cocina a fuego alto hasta darle un primer hervor. Una vez que hierva, remueve el arroz y cuando el líquido comience a evaporarse, tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que se ablande el grano.

Cuando tu arroz con habichuelas puertorriqueño esté listo, ya podrás servirlo. ¡Buen provecho!

Receta de empanadas colombianas de carne y papa ¿Quieres aprender a cocinar uno de los platos más populares de la cocina colombiana de la mano de Unareceta.com? Estas empanadas colombianas de carne y papa son mucho fáciles de hacer de lo que te imaginas, ¡compruébalo por ti mismo! Como consejo, nosotros te recomendamos que aunque solas son muy sabrosas, las acompañes con un guacamole colombiano o si te gusta el picante optes por un poco de salsa de ají rojo que te va a encantar. Dicho esto, no perdamos ni un minuto más y pongámonos ya a cocinar unas ricas e irresistibles empanadas colombianas de carne y papa, ¡te encantarán! Ingredientes Para el relleno: 500 gr. de carne de res o de cerdo picada 2 papas grandes 1/2 cebolla 1 cebollín 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 2 tomates 2 ramas de cilantro ½ cucharadita de comino en polvo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal

Para la masa: 3 tazas de harina de maíz precocida 3 tazas de agua tibia 1 cucharada de pimentón dulce 1 cubito de pollo (opcional) 30 gr. de mantequilla Sal 1 bolsa de plástico Preparación de empanadas colombianas de carne y papa Para preparar las empanadas, lo primero que debes hacer es pelar las papas, lavarlas, trocearlas y ponerlas a cocer con abundante agua y un poco de sal. Cuando se ablanden, después de unos quince minutos, escúrrelas, tritúralas como si fueras hacer un puré y reserva. Para hacer la carne, lava todas las verduras que vas a utilizar y pícalas en cuadritos, a excepción de la cebolla que debes rallar después de pelarla. Calienta el aceite de oliva en un sartén, agrega la cebolla y cuando se transparente incorpora el resto de los aliños y las especies y cocina durante cinco minutos, luego incorpora la carne y cocina hasta que se dore. Antes de apartar del fuego, rectifica la sal. Finalmente agrega las patatas al guiso y mezcla para que se integre. Reserva el relleno. Para hacer la masa, agrega el agua tibia, la sal, el pimentón dulce, el cubito y la mantequilla a un bol, disuelve con las manos y luego agrega la harina lentamente y amasa. Deja reposar durante diez minutos y si se endurece, añade un poco más de agua. Pon una lámina de plástico o una bolsa limpia sobre la mesa,

engrásala, haz una bola con la masa y aplástala sobre el plástico con la ayuda de un plato para hacer un círculo. Coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra la empanada uniendo los bordes. Calienta abundante aceite en una sartén y fríelas en la medida que las vayas armando. Escurre tus empanadas colombianas de carne y papa sobre un papel absorbente y luego estarán listas para comerlas. ¡Disfrútalas!

Receta de empanadas colombianas de carne ¿Te gustan los sabores latinos? Entonces no te pierdas estas facilísimas empanadas colombianas de carne que hoy te proponemos en Unareceta.com. Y, si quieres conocer un poco más de la gastronomía típica de Colombia, puedes preparar un rico plato de frijoles con arroz colombiano como acompañante y un postre irresistible y habitual del país como el dulce de papaya colombiano. ¡Tu menú será una maravilla! Dicho esto, apunta todo lo que necesitas para hacer estas empanadas colombianas de carne y conviértelas en tus favoritas. Verás como todos tus invitados se creen que no las has preparado tú, ¡serás el mejor chef de la familia! ¡Empezamos! Ingredientes Para el relleno: 500 gr. de carne de res molida 1 cebolla 1 cebolla verde 2 dientes de ajo ¼ pimiento rojo 1 ají dulce 2 tomates 2 ramas de cilantro ½ cucharadita de comino

4 huevos cocidos picados 2 salchichas picadas 1 taza de arroz cocido 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Para la masa: 3 tazas de harina de maíz precocida 3 tazas de agua tibia 1 cucharada de pimentón dulce 30 gr. de mantequilla Sal 1 bolsa de plástico Preparación de empanadas colombianas de carne Para preparar estas empanadas debes empezar con el relleno primero. Lava los tomates, la cebolla verde, el cilantro, pela los ajos y pícalos lo más pequeño que puedas, al igual que el pimiento y el ají dulce después de quitar las semillas. Pela la otra cebolla y rállala. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla sin dejar de remover a fuego medio - bajo. Cuando empiece a transparentarse agrega el resto de los ingredientes y cocina durante diez minutos. Agrega luego la carne molida junto con las salchichas y cocina durante veinte minutos más removiendo frecuentemente. Al terminar, aparta del fuego y mézclalo en un bol junto con los huevos y el arroz. Para hacer la masa, agrega el agua tibia, la sal, el pimentón dulce y la mantequilla a un bol, disuelve y luego agrega la harina y amasa. Deja reposar durante diez minutos y si se endurece mucho, añade un poco

más de agua. Pon una bolsa de plástico sobre una superficie plana, engrásala, arma una bola mediana con la masa y aplástala sobre el plástico con la ayuda de un plato para hacer un círculo. Coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra bien la empanada uniendo los bordes. Calienta abundante aceite en una sartén y fríelas en la medida que las vayas armando para que no se te sequen y agrieten. Retira el exceso de grasa de tus empanadas colombianas de carne escurriéndolas sobre un papel absorbente y después estarán listas para probarlas. ¡Buen provecho!

Receta de chipirones en su tinta Hay quienes piensan que cocinar unos suculentos chipirones en su tinta es lo más complicado del mundo, lo cierto es que es todo lo contrario. Para preparar este plato solo hay que ser muy cuidadoso al momento de limpiar el marisco para no romper la bolsa de tinta, el resto es de lo más sencillo. Si te animas a cocinarlo, sigue nuestras instrucciones y verás que fácil es. Para acompañar esta comida te sugerimos un arroz blanco con puerros, que quedará de rechupete si lo bañas por encima con la salsa de los chipirones. ¡Se nos hace agua la boca! Dicho esto, no te quitamos más tiempo, vamos a cocinar los mejores chipirones en su tinta que te vas a comer en la vida, ¡los tuyos! Ingredientes 32 chipirones 2 cebollas 1 tomate grande 3 dientes de ajo C/N caldo de pescado Aceite de oliva Sal y pimienta Perejil para decorar Preparación de chipirones en su tinta Empezamos limpiando los chipirones. Para ello, tira de los tentáculos para extraer todo el interior. Elimina también la pluma que queda dentro del chipirón junto con la boca, los ojos y las tripas. Aclara con abundante agua para que queden bien limpios y sin rastros de arena.

Coloca las bolsas de tinta en un plato y luego rompe cada una con mucho cuidado y con la ayuda de una cuchara. Desecha las bolsas, diluye la tinta con un poco de agua y agrega a un vaso. Si resultó poca cantidad de tinta puedes añadir tinta comercial. Reserva. Pela, lava y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños, al igual que los dientes de ajo. Corta también el tomate en cubos. En una cazuela, agrega abundante aceite de oliva y cuando esté caliente rehoga la cebolla y el ajo hasta que doren. Luego añade el tomate, los chipirones y caldo de pescado hasta cubrir todos los ingredientes. Deja cocer 40 minutos a fuego medio lento con la cazuela tapada. Cuando hayan transcurridos 25 minutos de cocción, agrega a la cazuela la tinta con sal y pimienta al gusto. Remueve, vuelve a tapar la cazuela y sigue cocinando a fuego medio lento. Cuando estén tiernos los chipirones los sacamos de la cazuela y pasamos la salsa por un colador para eliminar el resto de ingredientes. Incorpora nuevamente los chipirones y la salsa colada a la cazuela. Deja hervir los chipirones en su tinta durante 5 minutos y luego apaga el fuego. Sirve cada porción decorando con una ramita de perejil. ¡Qué aproveche!

Receta de crujientes

chipirones

fritos

¿Quién puede resistirse al sabor de unos chipirones fritos crujientes? ¡Nadie! Esta tapa es tan clásica que es difícil encontrar alguien que le diga que no, no en vano son uno de los platos más solicitados en cualquier restaurante español. Si quieres disfrutarlos desde la comodidad de tu casa, no hay problema, en Unareceta,com te decimos cómo prepararlos paso a paso para que te queden no exquisito, sino lo siguiente. Ya que te has animado a preparar un buen plato de chipirones, ¿qué te parece si cocinas también un poco de salsa tártara para acompañar estos pequeños calamares ? ¡El complemento perfecto! Nosotros estamos listos para empezar, ¿y tú? No se diga más, vamos a cocinar los mejores chipirones fritos crujientes. Ingredientes 500 gr de chipirones 125 gr de harina de trigo 125 gr de harina de maíz Aceite de oliva extra virgen Sal Preparación de chipirones fritos crujientes Lo primero que haremos será lavar bien los chipirones y eliminar todas las partículas que puedan tener en su interior. Luego separa el cuerpo de los tentáculos y aclara con abundante agua.

Seca los chipirones con papel absorbente para quitarles toda el agua y luego sazónalos con sal al gusto. En un bol, mezcla la harina de trigo y la harina de maíz. Pasa los chipirones por la mezcla de harina vigilando que queden bien impregnados. Agrega abundante aceite de oliva extra virgen a un caldero o sartén y cuando esté hirviendo fríe los chipirones hasta que estén bien dorados. Coloca los chipirones fritos crujientes en un plato con papel absorbente para que escurran todo el aceite. Luego sírvelos en la mesa y acompáñalos con limón o cualquier salsa de tu preferencia. ¡Buen provecho!

Receta de mejillones al vapor thermomix ¿Tienes invitados y no sabes qué ofrecerles? Si tienes un ayudante de cocina en casa no tienes por qué preocuparte, prepárales unos mejillones al vapor thermomix y no sólo tendrás el éxito asegurado, también tendrás tiempo para hacer otros platos. Como ya tienes el entrante solucionado, ¿qué te parece si aprovechas que pusiste tu electrodoméstico en marcha y les haces una merluza a la marinera en la thermomix? ¡Habrás matado dos pájaros de un solo tiro! Y si quieres sorprenderlos con un postre, completa tu menú con este coulant de chocolate al microondas. Sigue los pasos de Unareceta.com para hacer unos prácticos mejillones al vapor thermomix. ¡A ponerse el delantal! Ingredientes 1 kg. de mejillones 2 vasos de agua 2 hojas de laurel 1 limón Sal al gusto Preparación de mejillones al vapor thermomix Antes de comenzar a preparar este delicioso entrante, debes limpiar bien los mejillones lavándolos bajo el grifo. Retira las barbas que suelen tener y luego cepilla las conchas. En caso que alguna concha esté rota o te encuentres con un mejillón

abierto, deséchalo porque es probable que esté en mal estado. Agrega el agua en el vaso de tu thermomix, un poco de sal, las hojas de laurel y coloca los mejillones en el recipiente varoma sin que se monten los unos sobre los otros. A continuación, programa 12 minutos, a temperatura varoma y a velocidad 2. Mientras se cuecen, lava el limón y córtalo en gajos. Cuando se complete el tiempo, abre el recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarte. Revisa que estén todos los mejillones abiertos y si aún faltan, puedes cocinarlos 3 minutos más. Sácalos del recipiente varoma, retira una de las conchas y quédate con la que tiene el mejillón. Sirve tus mejillones al vapor thermomix en una bandeja y acompáñalos con el limón. El caldo de la cocción pásalo a un recipiente con tapa y congélalo para que lo uses en otras recetas. ¡Qué los disfrutes!

Receta de mejillones al vapor con tomate ¡Qué sabrosos son los mejillones al vapor con tomate! Este un plato nutritivo, bajo en calorías y de fácil preparación que tendrás listo en pocos minutos siguiendo las instrucciones de Unareceta.com. ¿Te apetecería aprender a hacer otros platos similares? No dudes en probar estos calamares en salsa de tomate y cebolla que a nosotros nos encantan, así como también estas almejas a la marinera con tomate que te quedarán como para chuparse los dedos. Anímate a preparar unos mejillones al vapor con tomate, ¡ya verás que son perfectos para cualquier ocasión! Ingredientes 1 kg. de mejillones 500 gr. de tomates 1 cebolla 3 dientes de ajo 250 ml. de vino blanco seco 250 ml. de agua 1 hoja de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de tomillo fresco 1 cucharadita de azúcar Pimienta negra Sal Preparación de mejillones al vapor con tomate

Para preparar estos mejillones, lo primero que debes hacer es lavarlos bien con agua fresca. Retira las barbas y cepilla las conchas para quitarles cualquier adherencia. Es importante que si alguno está abierto lo tires, es lo mejor para no correr riesgo de intoxicación. Una vez limpios, reserva. Pela la cebolla y los dientes de ajo, trocéalos en cuadritos. Pon una olla con agua en el fuego y haz una incisión en cruz en la parte superior de los tomates. Cuando el agua rompa a hervir, introdúcelos durante un minuto y luego sácalos con la ayuda de una espumadera. Escúrrelos y cuando se templen, retira la piel y corta en trocitos. Agrega el aceite de oliva en una sartén y pon la cebolla a pochar con una pizca de sal. Cuando se transparente, añade el ajo y apenas comience a dorarse agrega el tomillo, el vino blanco y remueve por un par de minutos. A continuación, incorpora el tomate, el azúcar, la hoja de laurel, salpimienta y cocina a fuego bajo durante 30 minutos. Pasado el tiempo, pasa la salsa por un colador y reserva. Para cocer los mejillones, coloca el agua en una olla, añade un pizca de sal e incorpóralos. Lleva al fuego y tapa para que se cuezan con el vapor durante 8 minutos. Pasado el tiempo, destápalos y si están todos abiertos aparta del fuego. Quita una de las conchas y quédate con la que tiene adherido el mejillón. Sirve tus mejillones al vapor con tomate y cúbrelos con la salsa caliente. ¡Qué los disfrutes con un buen trozo de pan!

Receta de gazpacho de invierno ¿Quién dijo que el gazpacho solo se come en verano? ¡Alguien que no ha probado un exquisito gazpacho de invierno! Este plato es tan sustancioso como su versión tradicional, solo que se sirve templado para calentar las noches más frescas del año. Puedes comerlo como entrante o como cena ligera, pero algo si te advertimos, está tan deliciosos que querrás comerlo todos los días. ¡Ya verás! Si deseas acompañar esta comida con otro plato, te sugerimos una rica ensalada templada de langostinos, el complemento ideal para tener un menú saludable y muy nutritivo. En Unareceta.com estamos listos para acompañarte a cocinar el mejor gazpacho de invierno, reúne los ingredientes y ponte el delantal. ¡Vamos allá! Ingredientes 1 lata grande de tomates pelados 2 patatas 2 dientes de ajo 4 cucharadas de vinagre de Jerez 8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 rebanadas de pan del día anterior Agua templada Sal al gusto 2 huevos hervidos (opcional) Jamón serrano en cuadritos (opcional) Preparación del gazpacho de invierno Empezamos cociendo las patatas enteras, sin pelarlas, en un cazo con abundante agua hirviendo.

Mientras las patatas se ablandan, incorpora al vaso de la licuadora los tomates pelados, con los dientes de ajo, el vinagre y sal al gusto. Tritura hasta integrar todo correctamente. Cuando las patatas estén listas, pélalas calientes y agrégalas al vaso de la licuadora con el resto de la preparación. Incorpora también un poco de agua y tritura para tener una mezcla líquida, pero espesa. Luego añade a la licuadora el aceite y las rebanadas de pan y vuelve a procesar toda la preparación hasta tener una mezcla homogénea. Si está muy denso el gazpacho puedes agregar un poco más de agua. Rectifica la sal y disfruta tu gazpacho de invierto. Al servir cada porción, puedes añadir por encima trocitos de pan, de huevo duro y de jamón serrano. ¡Buen provecho!

Receta de mejillones al vapor con cebolla ¿Sabías que las propiedades nutricionales de los mejillones son superiores al resto de las otras especies de moluscos? Son ricos en vitaminas A, complejo B, B12, hierro y ácido fólico, por ello su consumo es tan recomendado para personas convalecientes. Hoy en Unareceta.com, te invitamos a hacer unos mejillones al vapor con cebolla. Estos mejillones como entrante de un salmón al horno a la naranja o de una merluza rellena con gambas y champiñones son una delicia, pero si te apetece también puedes comerlos solos. ¡Combinan muy bien con el vino blanco o la cerveza! ¿Te animas a cocinar estos mejillones al vapor con cebolla? ¡Pues vamos allá! Ingredientes 1 kg. de mejillones 2 dientes de ajo 1 limón 1 cebolla 350 ml. de vino blanco seco ¼ de manojo de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra recién molida Sal al gusto Preparación de mejillones al vapor con cebolla

Antes de comenzar a preparar estos mejillones, lo primordial es lavarlos bien bajo el grifo. Retira las barbas y luego cepilla las conchas para quitarles cualquier adherencia. Es importante que si alguno está abierto o si la concha está rota los deseches para no correr riesgo de intoxicación. Una vez limpios, reserva. Pela la cebolla, retira la primera capa y córtala en trozos pequeños, repite el procedimiento con los ajos. Lava bien el perejil, retira los tallos y corta finamente. Agrega el aceite de oliva en una olla grande que puedas tapar y cuando se caliente pon la cebolla a pochar con un poco de sal para que se sude. Una vez que se transparente, agrega los ajos, el perejil y remueve. Saltea durante 1 minuto más y después agrega el zumo de limón, el vino blanco y la pimienta negra. Apenas rompa a hervir, incorpora los mejillones y tapa. A continuación, cocina durante 8 minutos aproximadamente y después de verificar que se hayan abierto, aparta del fuego. Antes servir, retira una de las conchas y quédate con la que tiene adherido el mejillón. Sirve inmediatamente tus mejillones al vapor con cebolla y báñalos con el caldo de cocción. ¡Qué aproveche!

Receta de gazpacho de calabacín Nada tan refrescante y ligero como un gazpacho de calabacín en una tarde de verano intenso. Esta comida es tan rica como nutritiva y lo mejor de todo es que la puedes tener lista en tan solo 15 minutos. ¡Qué maravilla! En Unareceta.com tenemos un sinfín de recetas veraniegas que pueden ayudarte a variar tu menú durante esta temporada del año. Visita nuestro recetario, allí encontrarás las instrucciones para preparar desde unos canelones fríos de atún hasta un deliciosos sorbete de cuajada que hará tus días más bonitos. Vamos pues, a preparar el mejor gazpacho de calabacín. ¡Nos encanta cocinar contigo! Ingredientes 4 calabacines pequeños 1/2 pepino 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 1 diente de ajo 3 rebanadas de pan del día anterior 2 hojas de albahaca 4 cucharadas de vinagre de Jerez 6 cucharadas de aceite de oliva 1/2 vaso de agua Sal al gusto 2 huevos hervidos y troceados (opcional) Tomates cherrys troceados (opcional)

Preparación de gazpacho de calabacín Empezamos preparando todos los ingredientes de nuestro gazpacho de calabacín: Despepita el pimiento y córtalo en trozos medianos. Luego corta en dos la cebolla, previamente pelada y lavada. Corta los calabacines en trozos medianos sin pelarlos. Parte el pepino en cuatro partes y consérvalo con todo y piel. Pela el diente de ajo y retira el germen para que tu gazpacho no se repita. ¿Lo tienes todo? ¡Seguimos! Incorpora en el vaso de la licuadora el agua junto con la cebolla, el pimiento, el ajo y el pepino. Tritra todo hasta tener una mezcla homogénea. Añade a la preparación el calabacín con el vinagre, el aceite de oliva, el pan y sal al gusto. Tritura todo hasta tener una mezcla líquida y espesa. Si hace falta, puedes añadir más agua para que todos los ingredientes se procesen correctamente. Cuando tengas la consistencia ideal del gazpacho, rectifica la sal. Luego vierte el contenido del vaso de la licuadora en una jarra de vidrio y refrigera durante 2 horas. Pasado el tiempo estará listo tu gazpacho de calabacín para disfrutar. Si lo deseas, sirve cada porción con trocitos de huevo duro y tomates cherry en la superficie. ¡Buen provecho!

Receta de thermomix

caldo

de

carne

¿Quién dijo que no se puede preparar un auténtico fondo de ternera en un ayudante de cocina? ¡Seguramente alguien que no conoce Unareceta.com! Nosotros te vamos a enseñar a cocinar un auténtico caldo de carne thermomix, la base ideal y bien gustosa para que prepares cualquier guiso, sopa o crema de verduras y te quede no irresistible, sino lo siguiente. Si estás interesado en otras recetas de fondos, en nuestro recetario encontrarás un sinfín de opciones que van desde un caldo de pollo para paella hasta auténtico fumé o caldo de pescado para fideuá. ¡Ponle sabor a tus comidas! ¿Ingredientes listos? ¡Genial! Vamos a empezar a preparar un caldo de carne thermomix ahora mismo. Ingredientes 100 gr de morcillo de ternera troceado 1 cebolla 1 zanahoria 1 vaso de vino tinto 3 ramas de apio 1 hoja de laurel 1 pizca de tomillo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación del caldo de carne thermomix

¿Ingredientes preparados? Pela la zanahoria y córtala en tiras de 1 cm de grosor. Corta la cebolla y el apio en cuartos. ¡Vamos a empezar! Añade al vaso de la thermomix la carne y el aceite y programa el ayudante de cocina durante 5 minutos, temperatura de 100°C y velocidad 1. ¿Listo? Añade al vaso del robot la zanahoria, la cebolla y el apio y pica durante 10 segundos a velocidad 5. Deja cocer la preparación programando 5 minutos más a temperatura de 100°C y velocidad 2. Ahora es el turno de añadir a la preparación el laurel, el tomillo, y sal y pimienta al gusto. Incorpora también el vaso de vino y suficiente agua hasta alcanzar la marca de 2 litros. Programa entonces la thermomix para que cocine durante 45 minutos a temperatura de 100°C y velocidad 2. Transcurrido el tiempo, cuela la preparación utilizando el cestillo de tu ayudante de cocina. Ya tienes listo el caldo de carne thermomix, ¿Cómo lo vas a usar? ¡En nuestro recetario hay un sinfín de opciones!

Receta de gazpacho de manzana El tradicional gazpacho extremeño tiene muchas versiones, unas más sustanciosas y otras más ligeras y refrescantes, como es el caso de este gazpacho de manzana que te enseñaremos a preparar hoy. Se trata de una deliciosa sopa fría, ideal para servir de entrante o aperitivo en los días de mucho calor, cuando no apetece tomar comidas muy pesadas. ¿Es lo que estás buscando? ¡Genial, vamos a cocinarlo! En Unareceta.com somos amantes de los platos fríos, por eso en nuestro recetario podrás encontrar las instrucciones para preparar desde una rica ensalada de quinoa y aguacate hasta una crema de champiñones fría que no te puedes imaginar lo rica que está. Estamos listos para cocinar un rico gazpacho de manzana, ¿y tú? ¡Empezamos! Ingredientes 3 manzanas verdes 1/2 pepino 1 pimiento verde italiano 1/4 de cebolleta 1 cebolla 1 diente de ajo 4 cucharadas de vinagre de Jerez 5 cucharadas de aceite de oliva 2 rebanadas de pan del día anterior 1/2 vaso de agua Sal y pimienta al gusto Preparación del gazpacho de manzana

Lo primero que haremos será preparar todos los ingredientes: Empezamos pelando las manzanas y eliminando las semillas. Luego trocea la pulpa en trozos medianos. Pela también el pepino y córtalo en tres partes. Trocea la cebolleta en cuadros grandes. Corta el pimiento verde en dos, retira las semillas y la parte blanca, y luego trocea en tiras. Pela y corta la cebolla en 4 pedazos y luego elimina el germen del diente de ajo. Añade al vaso de la licuadora las manzanas, el pimiento, la cebolleta, la cebolla, el diente de ajo, el pepino, el agua y sal y pimienta al gusto. Tritura hasta tener una mezcla homogénea. Si es necesario, puedes agregar un poco más de agua para que los ingredientes se procesen correctamente. Añade a la preparación el aceite de oliva, el vinagre y el pan. Vuelve a procesar hasta que todo esté integrado correctamente y tengas una mezcla espesa. Rectifica la sal y vierte el gazpacho de manzana en una jarra de vidrio. Refrigera durante dos horas o hasta el momento de servir. ¿Qué tal te quedó? ¡Ya vas a ver que está buenísimo!

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